Seweryn Dominsky
Salad Xà Lách Đậu Biếc và Quinoa Sang Trọng và Ấn Tượng với Sốt Cam Chua
Món Salad Zucchini và Quinoa này với sốt Cam Chua sẽ mang lại sự kết hợp hài hòa giữa các hạt ngũ cốc và loại rau mới lạ. Vị giòn của zucchini và vị nhẹ nhàng của quinoa được nền với sốt cam chua hòa quyện tạo nên một món ăn hỗn hợp độc đáo và làm say lòng bất kỳ thực khách nào. Đây là một lựa chọn lý tưởng cho bữa trưa nhẹ hoặc một món khai vị lành mạnh để gây ấn tượng với khách mời bởi vị tươi mới đầy hấp dẫn.
Nguyên Liệu:
– 1 chén quinoa
– 2 chén nước
– 2 cà chua dài, cắt lát mỏng
– 1 ớt chuông đỏ, thái nhỏ
– 1/2 chén hành tây đỏ, băm nhuyễn
– 1/4 chén rau mầm tươi, băm nhỏ
– 1/4 chén rau húng lủi, băm nhỏ
– 1/4 chén dầu oliu extra virgin
– 1/4 chén nước chanh tươi
– 2 thìa sô cô la nước cam
– 1 thìa súp mật ong hoặc xi-rô lúa mạch
– 1 tép tỏi, băm nhỏ
– Muối và ớt tùy khẩu vị
Cách làm:
1. Rửa sạch quinoa bằng nước lạnh sử dụng chảo rửa hạt cỡ nhỏ.
2. Pha trộn quinoa đã rửa sạch và nước trong nồi. Đun sôi, sau đó giảm lửa và che nắp lại. Hầm trong khoảng 15 phút cho đến khi quinoa mềm và nước đã thấm hết.
3. Đậy kín nồi và để quinoa nguội trong 5 phút. Dùng dĩa xáo nhẹ cho quinoa rời ra và để nguội đến nhiệt độ phòng.
4. Trong một tô lớn, kết hợp quinoa đã nguội, dưa chuột, ớt chuông và hành tây đỏ. Khuấy nhẹ để pha đều.
5. Trong một tô nhỏ, trộn dầu oliu, nước chanh, nước cam, mật ong (hoặc xi-rô lúa mạch), và tỏi băm nhỏ. Nêm muối và ớt theo khẩu vị.
6. Rót sốt cam chua vào phần hỗn hợp quinoa và trộn đều.
7. Thêm vào rau mầm và rau húng lủi, khuấy nhẹ để pha trộn các nguyên liệu.
8. Để salad trong tủ lạnh ít nhất 30 phút để hương vị hòa quện.
9. Dùng lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng, và thưởng thức món salad tươi mới và dinh dưỡng này.
Món Salad Zucchini và Quinoa với Sốt Cam Chua này không chỉ chứa đầy vitamin và chất xơ mà còn mang đến chút sang trọng và hấp dẫn đến bàn ăn của bạn.
