Mariusz Lewandowski
Balsaminis padažas su migdolais ir Briuselio kopūstais
Šis skanus patiekalas sujungia turtingą, rūgštų balsaminio acto skonį su riebiu migdolų trapiu skrepliavimu, puikiai papildant sotų kepto Briuselio kopūsto skonį. Šis receptas ne tik lengvai paruošiamas, bet taip pat suteikia malonų skirtingų tekstūrų ir skonių derinį, kuris gali būti patiekiamas kaip įvairesnis šoninis patiekalas arba savarankiškas vegetariškas skanėstas.
Ingridientai:
– 1 svaras Briuselio kopūstų, sutvarkytų ir supjaustyti pusėmis
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– 3 šaukštai balsaminio acto
– 1 šaukštas medaus
– 1/4 puodelio skaldytų migdolų, apkepstų
– Druska ir pipirai pagal skonį
Instrukcijos:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 200°C temperatūros.
2. Dideliame inde sumaišykite Briuselio kopūstus su alyvuogių aliejumi, kol jie bus vienodai aptraukti aliejumi. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
3. Išskleiskite Briuselio kopūstus vieną sluoksniu ant kepimo skardos. Kepti įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 minučių, kol jie bus traškūs iš išorės ir minkšti viduje. Vidutiniškai permaisykite pusiau kepant, kad keptųsi vienodai.
4. Kol Briuselio kopūstai kepa, paruoškite balsamini padažą. Mažame puode ant vidutinės ugnies sumaišykite balsaminį actą ir medų. Užvirkite mišinį ir virkite, kol jis susitvėrės ir truputį pasitirps, apie 5 minutes. Būkite atsargūs, kad jis nesudegtų.
5. Kai Briuselio kopūstai iškepa, išimkite juos iš orkaitės ir perkėlkite į patiekalą.
6. Lašeliuokite balsaminį padažą ant Briuselio kopūstų ir sumaišykite.
7. Prieš patiekiant, ant viršaus paskleiskite apkestus migdolus.
Mėgaukitės šiuo skaniu patiekalu, Balsaminis padažas su migdolais ir Briuselio kopūstais, kuris tikrai tikisuose būti sėkmingas kiekvieno stalo!
