Joe Roshkovsky
# Bánh tart cây bí ngô và cà chua: Một món ăn lưu ý hương vị tươi mới từ vườn
Bánh tart cây bí ngô và cà chua thơm ngon này thể hiện điểm tinh túy từ sản vật mùa hè. Cây bí ngô tươi và cà chua chín kết hợp cùng với phô mai dê chua và các loại gia vị thơm ngon trong một lớp bánh giòn tan. Đây là món ăn hoàn hảo cho bữa brunch, bữa trưa nhẹ hoặc là món khai vị cho bữa tối. Bánh tart lưu huỳnh này không chỉ ngon mà còn rất đẹp mắt, biến nó trở thành một điểm nhấn cho mọi dịp.
Nguyên liệu:
Cho Bánh bên ngoài:
– 1 1/4 tách bột mỳ đa dụng
– 1/4 muỗng cà-phệ
– 8 thìa súp bơ lạnh không muối, cắt hạt
– 3 đến 4 thìa súp nước lạnh
Cho Nhân bánh:
– 2 cây bí ngô vừa, cắt lát mỏng
– 2 cà chua vừa, cắt lát mỏng
– 1 thìa súp dầu ô-liu
– 1 tép tỏi băm nhỏ
– 1/4 tách phô mai Parmesan tươi
– 4 ounce phô mai dê, băm nhuyễn
– 1 thìa súp lá cây rau thơm tươi (hoặc 1 muỗng cà-phệ khô)
– Muối và tiêu vừa đủ
– 1 quả trứng, đánh tan (để bôi bánh)
Cách làm:
1. Chuẩn bị cho Bánh bên ngoài:
1. Trong một tô lớn, khuấy đều bột và muối.
2. Thêm bơ lạnh cắt hạt vào và sử dụng dao bếp hoặc ngón tay để trộn cho hỗn hợp trở nên như hạt lúa mạch.
3. Từ từ thêm nước lạnh, một thìa súp một lần, cho đến khi bột bắt đầu liên kết.
4. Tạo thành một miếng bột thành đĩa, bọc trong bọc nhựa và để trong tủ lạnh ít nhất 30 phút.
2. Chuẩn bị cho Nhân bánh:
1. Tiền nhiệt lò 375°F (190°C).
2. Trên một chảo ở lửa vừa, thêm dầu ô-liu và chiên tỏi băm nhỏ cho thơm, khoảng 1 phút.
3. Thêm các lát cây bí ngô và nấu cho đến khi chúng bắt đầu mềm, khoảng 3-4 phút. Nêm muối và tiêu.
4. Đặt sang một bên và để riêng.
3. Đặt bánh tart:
1. Trên một bề mặt rải một chút bột, trải bột ra để vừa với khuôn tart 9-inch. Nhẹ nhàng ấn bột vào khuôn và cắt bỏ phần bất cần.
2. Rắc phô mai Parmesan đã băm đều trên đáy bánh tart.
3. Sắp xếp lớp lát bí ngô đã chiên và lát cà chua xen kẽ, chồng lên nhau trên phô mai.
4. Rắc phô mai dê băm nhuyễn và lá thyme đều lên rau. Nêm thêm một chút muối và tiêu.
4. Nướng bánh:
1. Nhẹ nhàng phết lòng bánh với trứng đã đánh.
2. Nướng trong 35-40 phút, hoặc cho đến khi bánh giòn và nhân bắt đầu sôi.
3. Để bánh nguội một chút trước khi cắt và thưởng thức.
Hãy thưởng thức món Bánh tart cây bí ngô và cà chua thơm ngon của bạn, phong phú với hương vị và hoàn hảo cho bất kỳ bữa ăn nào trong ngày!
