Title: Quiche Lorraine: Perinteinen ranskalainen suolainen piirakka runsaalla ja kermaisella täytteellä

Quiche Lorraine: Klassinen ranskalainen suolainen piiras runsaalla, kermaisella täytteellä

Quiche Lorraine on oleellinen ranskalainen ruokalaji, joka yhdistää herkullisen yhdistelmän voilla täytetyn, murupintaisen kuoren ja runsaan, kermaisen seoksen munien, juuston ja pekonin kanssa. Tämä suolainen piiras on täydellinen aamiainen, brunssi tai vaikka kevyt illallinen, ja se esittelee ranskalaisen keittiön elegantin yksinkertaisuuden.

Ainesosat:
– Kuorelle:
– 1 1/4 kupillista vehnäjauhoja
– 1/2 tl suolaa
– 1/2 kupillinen kylmää voita pieninä kuutioina
– 1/4 kupillinen jäistä vettä

– Täytteelle:
– 6 viipaletta pekonia, kuutioituna
– 1 kupillinen raastettua Gruyère-juustoa
– 1/4 kupillista hienonnettua sipulia
– 4 suurta kananmunaa
– 1 1/2 kupillista kermaa
– 1/4 tl suolaa
– 1/4 tl valkopippuria
– 1/4 tl muskottipähkinää

Ohjeet:

1. Valmista Kuori:
1. Yhdistä jauhot ja suola kulhossa. Nypi voi jauhoseokseen leivinlastalla tai sormin, kunnes seos muistuttaa karkeaa murua.
2. Lisää jäinen vesi, yksi ruokalusikallinen kerrallaan, ja sekoita kunnes taikina on koossa.
3. Muotoile taikina levyksi, kääri se muovikelmuun ja laita jääkaappiin vähintään 1 tunniksi.

2. Valmista Täyte:
1. Esilämmitä uuni 375°F (190°C) asteeseen.
2. Paista pekoni pannulla keskilämmöllä rapeaksi. Ota pekoni pois ja valuta talouspaperin päällä.
3. Samalla pannulla paista sipulit pehmeiksi ja läpikuultaviksi. Aseta syrjään.

3. Kootaan Quiche:
1. Kauli taikina kevyesti jauhotetulla alustalla sopivaksi 9-tuuman piirasvuokaan. Paina taikina vuokaan ja leikkaa ylimääräiset reunat pois.
2. Ripottele paistettu pekoni, juusto ja sipulit tasaisesti kuoren pohjalle.
3. Vatkaa kulhossa kananmunat, kerma, suola, pippuri ja muskottipähkinä yhteen. Kaada munaseos pekonin, juuston ja sipulien päälle kuoreen.

4. Paista ja Tarjoile:
1. Paista piirasta esilämmitetyssä uunissa 35-40 minuuttia, tai kunnes täyte on hyytynyt ja pinta on saanut kauniin kullanruskean värin.
2. Anna piiraan jäähtyä hieman ennen leikkaamista ja tarjoilua.

Nauti herkullisesta ja runsaasta Quiche Lorrainesta, täydellinen ateria mihin vuorokaudenaikaan tahansa!