Mariusz Lewandowski
Kiev kycklingrullar: Gyllene, krispig kycklingbröst fyllt med vitlök örtsmör
Kiev Chicken Rolls, även känd som Chicken Kiev, är en klassisk rätt som består av saftigt kycklingbröst fyllt med riktigt smakrikt vitlök örtssmör, sedan paneerat och bakat till en gyllene, krispig perfektion. Denna rätt erbjuder en härlig smakexplosion av smörighet med varje tugga, vilket gör den till en favorit vid speciella tillfällen och eleganta middagar.
Ingredienser:
– 4 benfria, skinnfria kycklingbröst
– 1/2 kopp osaltat smör, rumstempererat
– 2 vitlöksklyftor, pressade
– 1/4 kopp färsk persilja, hackad
– 1 matsked färsk dill, hackad (valfritt)
– Salt och peppar efter smak
– 1/2 kopp vetemjöl
– 2 stora ägg, uppvispade
– 1 kopp ströbröd
– 1/4 kopp riven Parmesanost
– Grönsaksolja för stekning (valfritt)
Instruktioner:
1. Förbered örtsmöret:
I en liten skål, blanda det rumstempererade smöret med pressad vitlök, hackad persilja, dill (om du använder det), salt och peppar. Blanda ingredienserna väl för att skapa en slät, aromatisk smörblandning.
2. Forma och kyla smöret:
Placera smörblandningen på en bit plastfolie och forma den till en rulle. Rulla ihop den ordentligt och kyl tills den är fast, cirka 30 minuter.
3. Förbered kycklingen:
När smöret kyls, förbered kycklingbrösten genom att platta till dem till en jämn tjocklek på cirka 1/4 tum mellan två bitar plastfolie med en köttklubba. Krydda kycklingen med salt och peppar.
4. Montera Kiev-rullarna:
När örtsmöret är fast, skiva det i 4 lika stora bitar. Placera en bit smör i mitten av varje plattat kycklingbröst. Rulla kycklingen tätt runt smöret, vik in sidorna för att försegla det helt. Fäst med tandpetare om det behövs.
5. Panera kycklingen:
Ställ upp en paneringsstation med tre grundformade skålar: en för mjöl, en för uppvispade ägg och en för en blandning av ströbröd och riven Parmesanost. Panera varje kycklingrulle i mjöl, doppa den i uppvispade ägg och slutligen täck den med ströbrödsblandningen, tryck försiktigt för att få det att fästa.
6. Tillaga Kiev-rullarna:
Alternativ 1: Stekning och Bakning – Värm grönsaksolja i en stor, ugnssäker stekpanna på medelvärme. Stek kycklingrullarna tills de är gyllene bruna på alla sidor, cirka 2-3 minuter per sida. Överför stekpannan till en förvärmd ugn på 375°F (190°C) och baka i 15-20 minuter, eller tills kycklingen är genomstekt.
Alternativ 2: Endast Bakning – Förvärm ugnen till 400°F (200°C). Placera de panerade kycklingrullarna på en bakplåt med bakplåtspapper. Baka i 25-30 minuter, eller tills kycklingen är gyllene bruna och genomstekt.
7. Servera:
Låt Kiev kycklingrullarna vila några minuter innan servering för att låta smöret insida sätta sig. Servera varmt, garnerat med ytterligare färska örter om så önskas, och njut av tillsammans med dina favoritsidor, som exempelvis potatismos eller en fräsch grönsallad.
Denna eleganta och läckra rätt kommer garanterat imponera på din familj och gäster med sin saftiga, smakrika fyllning och krispiga yttre. Njut av dina Kiev kycklingrullar!
