John Washington
Klasická thajská směs kuřecího masa s bazalkou
Thajská směs s kuřecím masem a bazalkou, známá také jako Pad Krapow Gai, je oblíbeným thajským street food jídlem, které je milováno pro svůj aromatický a chutný profil. Tento pokrm obsahuje šťavnaté kousky kuřecího masa smažené s česnekem, chilli a živými listy thajské bazalky, vše obaleno v chutné omáčce. Obvykle se podává s rýží a často je ozdobeno smaženým vajíčkem. Je to rychlý a lahodný pokrm, který na váš stůl přináší esenci thajské kuchyně.
Suroviny:
– 500 gramů kostky z kuřecích stehen nebo prsou
– 2 lžíce rostlinného oleje
– 1 hrnek listů thajské bazalky
– 4 stroužky česneku, nasekané
– 3-4 thajská chilli, jemně nasekaná (dle chuti)
– 1 lžíce ostré omáčky
– 1 lžíce sójové omáčky
– 1 lžíce rybí omáčky
– 1 lžička cukru
– jasmínová rýže, k podávání
– Volitelné: Smažené vajíčko, k ozdobě
Postup:
1. Příprava surovin: Omyjte a připravte všechny suroviny. Kuřecí maso nakrájejte na kostky, nasekejte česnek a chilli.
2. Smažení kuřecího masa: Rozehřejte rostlinný olej ve velké pánvi nebo woku na středním ohni. Přidejte česnek a chilli a orestujte asi 30 sekund, dokud nebudou voňavé.
3. Přidání kuřecího masa: Zvýšte teplotu na vysokou a přidejte kousky kuřecího masa do pánve. Smažte, dokud maso není propečené a již není růžové, asi 5-7 minut.
4. Smíchejte omáčku: V malé míse smíchejte ostrou omáčku, sójovou omáčku, rybí omáčku a cukr, dokud není dobře promícháno.
5. Spojte a uvařte: Omáčku nalijte přes uvařené kuře a důkladně promíchejte, aby se kuře rovnoměrně obalilo. Přidejte listy thajské bazalky a pokračujte v smažení dalších 1-2 minuty, dokud bazalka nezeslábne a nezíská aromatickou vůni.
6. Podávání: Thajskou směs s kuřecím masem podávejte horkou na lůžku jasmínové rýže. Pro autentický dotek ji ozdobte křupavým smaženým vajíčkem a pochutnejte si!
Tento rychlý a chutný pokrm je ideální na večeři ve všední dny a přináší chuť Thajska přímo do vaší kuchyně.
