John Washington
매콤한 케이준 치킨 잼발라야: 맛있는 한그릇 요리의 클래식
잼발라야는 주로 스페인과 프랑스의 영향을 받은 루이지애나 크레올 요리로, 일반적으로 고기와 야채가 쌀과 섞인 요리입니다. 매콤한 카준 치킨 버전은 연유 소시지와 크레올 스파이스의 강렬한 풍미로 파워풀한 맛을 선사합니다. 이 한그릇 요리는 사람들에게 제공하기에 이상적이며, 식사 준비에 적당한 부분으로 나눠 먹을 수 있어 필요할 때마다 풍부하고 맛있는 식사를 보장합니다.
재료:
– 1 파운드 뼈 없는 피부 없는 닭 허벅지, 한 입 크기로 자른 것
– 12 온스 연기 소시지, 1/4인치 두께로 슬라이스
– 2 큰술 올리브 오일
– 1 큰 양파, 다진 것
– 1 개의 푸른 피망, 다진 것
– 1 개의 빨간 피망, 다진 것
– 3 개의 샐러리 줄기, 다진 것
– 다진 마늘 4컵,
– 1 (14.5 온스) 끈적이지 않은 다진 토마토캔
– 2컵 롱 그레인 화이트 라이스
– 4컵 닭고기 육수
– 2 큰술 크레올 시즈닝
– 1 큰 숟가락 파프리카 가루
– 1 큰 숟가락 표고향
– 1/2 큰 숟가락 카옌 후추 (선택 사항, 더 매운 맛을 위해)
– 짠맛과 후추
– 2 잎 로렐
– 3대의 파, 다진 것 (장식용)
– 신선한 파슬리, 다진 것 (장식용)
요리법:
1. 닭과 소시지 요리:
– 큰 두툼한 냄비나 다치 오븐에 올리브 오일을 불에 데웁니다.
– 닭 허벅지와 소시지 조각을 넣고, 닭이 갈색으로 익을 때까지 약 5-7분간 요리합니다. 육류를 꺼내서 놓습니다.
2. 야채 볶기:
– 같은 냄비에 다진 양파, 푸른 피망, 빨간 피망, 샐러리를 넣습니다.
– 약 5분간 야채가 부드러워질 때까지 볶습니다.
– 향긋하게 익을 때까지 다진 마늘을 추가하고 약 1분간 볶습니다.
3. 재료 섞기:
– 끈적이지 않은 토마토(토마토 캔)을 붓고 섞어줍니다.
– 쌀, 닭고기 육수, 크레올 시즈닝, 파프리카, 시바, 카옌 후추(사용 시)를 넣습니다.
– 모든 재료가 균등하게 섞일 수 있도록 잘 젓어줍니다.
4. 잼발라야 요리:
– 요리한 닭과 소시지를 다시 냄비에 넣습니다.
– 모두 끓기 시작하면, 줄여 낮은 불로 낮추고 뚜껑을 덮어 약 25-30분간 그릇의 쌀이 부드럽고 액체를 흡수할 때까지 끓입니다.
– 때때로 뚜껑 걸레지는지 확인합니다.
5. 마무리와 제공:
– 냄비에서 로렐 잎을 제거하고 버립니다.
– 잼발라야를 맛보고 필요시 소금과 후추를 추가하여 조절합니다.
– 제공하기 전에 잘게 다진 파와 파슬리로 장식합니다.
담백하고 풍부한 맛의 매콤한 케이준 치킨 잼발라야를 즐기세요. 그 고와한 복합적인 맛과 만족스러운 식감으로 모두에게 많은 인기를 얻는 요리입니다!
