Joe Roshkovsky
Délicieuse Purée d’Agneau Hachée avec Mélange de Romarin et Champignons
Ce plat exquis combine les riches saveurs d’agneau haché tendre avec le goût terreux du romarin frais et des champignons. Parfait pour un dîner confortable ou une occasion spéciale, cette recette impressionnera à coup sûr vos invités et satisfera vos papilles.
Ingrédients :
– 500g d’agneau haché
– 200g de champignons, tranchés
– 1 oignon, finement haché
– 2 gousses d’ail, hachées
– 2 branches de romarin frais, finement hachées
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à café de cumin en poudre
– 1 cuillère à café de coriandre en poudre
– Sel et poivre selon le goût
– 1/2 tasse de vin rouge (en option)
– Persil frais pour la garniture (en option)
Instructions :
1. Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et l’ail haché et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils ramollissent et deviennent translucides, environ 3-4 minutes.
2. Ajoutez l’agneau haché dans la poêle. Faites cuire en le défaisant avec une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’il brunisse uniformément et soit entièrement cuit, environ 7-8 minutes.
3. Incorporez les champignons tranchés et le romarin haché. Faites cuire jusqu’à ce que les champignons rendent leur jus et ramollissent, environ 5 minutes.
4. Saupoudrez le cumin en poudre, la coriandre en poudre, le sel et le poivre sur le mélange. Remuez bien pour bien mélanger toutes les saveurs.
5. Versez le vin rouge (si utilisé) et laissez mijoter jusqu’à ce que le liquide réduise de moitié, environ 5 minutes. Cette étape ajoutera de la profondeur et de la richesse au plat.
6. Goûtez et ajustez les assaisonnements si nécessaire.
7. Servez la purée d’agneau avec le mélange de romarin et champignons chaud, garni de persil frais si désiré.
Profitez de ce plat savoureux et aromatique avec de la purée de pommes de terre, du riz ou du pain croustillant pour un repas complet.
