Gazdag marhahús és gombás sztroganoff: Egy krémes kényeztető klasszikus
A Gazdag marhahús és gombás sztroganoff egy mennyei étel, amely finom marhahússzeleteket, földes gombákat és bársonyos tejfölös mártást kombinál. Ez a kényeztető klasszikus tökéletes egy hangulatos vacsorához, akár tojásnokedli vagy főtt rizságyon tálalva. Az étel nemcsak ízekben gazdag, hanem egyszerű elkészíteni is, így kiváló választás mind hétköznapi ételekhez, mind különleges alkalomra.
Hozzávalók:
– 1 font marha hátszín vagy bélszín, vékony csíkokra vágva
– 2 csésze gomba, szeletelve (például csiperke vagy fehér gombafej)
– 1 közepes vöröshagyma, finomra vágva
– 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 1 csésze marhahús alaplé
– 1 csésze tejföl
– 2 evőkanál liszt
– 2 evőkanál vaj
– 2 evőkanál olívaolaj
– Só és bors ízlés szerint
– 1 teáskanál pirospaprika (opcionális)
– Friss petrezselyem, aprítva (díszítéshez)
– Tojásnokedli vagy főtt rizs tálaláshoz
Elkészítés:
1. Készítsük elő a hozzávalókat:
– Vágjuk vékony csíkokra a marhahúst, és sózzuk, borsozzuk.
– Tisztítsuk meg és szeleteljük fel a gombákat.
– Vágjuk finomra a hagymát és aprítsuk fel a fokhagymát.
2. Süssük meg a húst:
– Egy nagy serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat közepes–magas hőfokon.
– Adjuk hozzá a húscsíkokat, és süssük meg minden oldalukon barnára, körülbelül 3-4 percig. Vegyük ki a húst a serpenyőből, és tegyük félre.
3. Pirítsuk meg a zöldségeket:
– Ugyanabban a serpenyőben adjuk hozzá a megmaradt 1 evőkanál olívaolajat és a vajat.
– Adjuk hozzá a felaprított hagymát, és pároljuk üvegesre, körülbelül 2-3 percig.
– Adjuk hozzá a fokhagymát, és pirítsuk még további 30 másodpercig.
– Adjuk hozzá a szeletelt gombát, és pároljuk addig, amíg levet engednek és megpuhulnak, körülbelül 5 percig.
4. Készítsük el a mártást:
– Szórjuk a lisztet a gombákra, és keverjük jól össze.
– Fokozatosan öntsük hozzá a marhahús alaplevet, állandó keverés mellett, hogy elkerüljük a csomók kialakulását.
– Forraljuk fel a keveréket, és főzzük, amíg a mártás besűrűsödik, körülbelül 3-5 percig.
5. Keverjük össze és tálaljuk:
– Tegyük vissza a húst a serpenyőbe, és keverjük össze alaposan a mártással.
– Csökkentsük a hőfokot alacsonyra, és keverjük hozzá a tejfölt, amíg a mártás sima és krémes lesz.
– Ha használjuk, adjuk hozzá a pirospaprikát, és keverjük össze.
– Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
6. Díszítsük és élvezzük:
– Szórjuk meg friss petrezselyemmel.
– Melegen tálaljuk tojásnokedli vagy rizzsel.
Ez a Gazdag marhahús és gombás sztroganoff biztosan egyik kedvence válik otthonában. Élvezze a krémes, ízletes ízeket és az asztalára hozott szívmelegítő elégedettséget!
The source of the article is from the blog regiozottegem.be