Joe Roshkovsky
Sốt lạc Thái Truyền Thống – Sự Kết Hợp Hoàn Hảo giữa Vị Đậm Đà, Cay, và Ngọt
Sốt lạc Thái truyền thống này ghi lại bản chất của ẩm thực Thái với cấu trúc kem đậm, cùng sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị cay, ngọt, và chua. Đây là một loại sốt linh hoạt có thể được sử dụng như sốt chấm, sốt salad, hoặc một thứ hương vị thú vị cho các món xào. Cho dù bạn đang rót sốt lên cuốn gỏi cuốn tươi ngon, trộn với bún hoặc sử dụng làm gia vị ướp, sốt này sẽ làm tăng cấp độ hương vị của các món ăn của bạn.
Những Nguyên Liệu:
– 1 chén bơ lạc kem
– 2 thìa súp nước tương
– 1 thìa súp nước mắm
– 1/4 chén đường nâu
– 1/2 chén nước cốt dừa
– 2 thìa súp nước chanh (khoảng 1 quả chanh)
– 1 thìa súp bột cà ri đỏ
– 2 tép tỏi băm nhỏ
– 1 thìa cà phê gừng, băm nhuyễn
– 1/2 thìa cà phê ớt bột (tuỳ chọn, để tăng thêm hương vị cay)
– 1/4 chén nước (để pha loãng, khi cần)
– 2 thìa súp đậu lạc băm nhỏ (để trang trí)
– Rau mùi tươi, băm nhỏ (để trang trí)
Hướng Dẫn:
1. Chuẩn bị Nguyên Liệu: Sắp xếp tất cả nguyên liệu cần thiết. Băm nhỏ tỏi, băm nhuyễn gừng và chuẩn bị rau trang trí.
2. Kết Hợp Các Nguyên Liệu Lỏng: Trong một tô trung bình, kết hợp bơ lạc, nước tương, nước mắm, đường nâu, nước cốt dừa, nước chanh, và bột cà ri đỏ.
3. Thêm Hương Vị: Khuấy tỏi băm, gừng băm, và ớt bột (nếu dùng). Trộn kỹ để kết hợp hương vị.
4. Điều chỉnh Độ Đặc: Dần dần thêm nước, từng chút một, để đạt được độ đặc mong muốn. Để được sốt chấm đặc, để nguyên; để làm sốt salad hoặc gia vị ướp, thêm nước để pha loãng nếu cần.
5. Nếm và Điều chỉnh: Nếm sốt và điều chỉnh bất kỳ thành phần hương vị nào cần. Nếu cần thêm ngọt, thêm một chút đường nâu. Để thêm mặn, thêm một thìa nước tương.
6. Thưởng thức và Trang Trí: Chuyển Sốt Lạc Thái vào tô phục vụ. Trang trí với đậu lạc băm và rau mùi tươi.
7. Bảo Quản: Bảo quản sốt còn lại trong hũ kín nước trong tủ lạnh trong vòng một tuần. Khuấy đều trước mỗi lần sử dụng, vì một số thành phần có thể tách ra theo thời gian.
Sốt Lạc Thái Truyền Thống này là một sự bổ sung tuyệt vời cho nhiều món ăn và mang đến một cú sốc vị cho bữa ăn của bạn. Hãy thưởng thức việc thử nghiệm với tính linh hoạt của nó!
