Seweryn Dominsky
Биберасто Сладак кромпир и бели пасуљ супа
Ова великодушна и укусна Биберасто Сладак кромпир и бели пасуљ супа савршени је избор за хладне вечери када вам је потребно нешто топло и задовољавајуће. Са хармоничном комбинацијом слатког кромпира, белог пасуља и разних специја, ова супа представља богату текстуру и биберасту ноту која ће пробудити ваше рецепторе за укус.
Састојци: ###
– 2 средња слатка кромпира, огула и исецкана
– 1 конзерва (15 унцеси) бели пасуљ, оцеђен и испиран
– 1 средњи кромпир, сецкан
– 2 чена белиог лука, измрвљена
– 4 шоље повртног бујона
– 1 конзерва (14.5 унцеса) измрвљених домати
– 1 кашичица пушене паприке
– 1 кашичица млевеног комина
– 1/2 кашичице чили праха (или више по укусу)
– Со и бибер по укусу
– 2 кашике маслиновог уља
– Свежи кориандар за гарнишење
– Кашице са лиметом за сервирање
Упутства: ###
1. Припремите поврће:
– Почните са огуливањем слатких кромпира и сецкањем их на мале, једнаке коцке.
– Исецкате лук и измрвите ченове белиог лука.
2. Пржите ароматике:
– У великом лонцу, загрејте маслиново уље на средњој температури.
– Додате исецкан лук и пржите око 5 минута док не постање просечан.
– Додате измрвљени бели лук и пржите још 1-2 минута, пазећи да не изгори.
3. Додате специје:
– Посујте пушену паприку, млевени кумин и чили прах.
– Добро промешајте да се специје измешају и пустите их да се кувају око минут како би издвојиле своје укусе.
4. Кувајте супу:
– Додате измрвљени слатки кромпири у лонцу, мешајући да их премазу специјама и ароматикама.
– Додате повртни бујон и конзерву измрвљених домати (укључујући сок).
– Доведите супу до кључа, затим смањите температуру и пустите је да кључа око 20-25 минута док слатки кромпири не омекну када их прободете вилушком.
5. Додате бели пасуљ:
– Када су слатки кромпири омекнали, додате оцеђени и испран бели пасуљ у лонцу.
– Добро измешајте да се сједине и пустите супу да кључа још 5-10 минута како бисте загрели пасуљ и дали времена за спајање укуса.
6. Зацените по укусу:
– Пробајте супу и додате со и бибер по потреби, приспособљавајући зачине по свом гушту.
7. Сервирајте:
– Лажу супу од Биберастог кромпира и белог пасуља у чорби.
– Гарнирате сваку порцију свежим кориандаром и капљицом сока са лимена и цедила.
Уживајте у вашој топлој и биберастој супи са парчетом хрустљавог хлеба или свежом салатом. Овај јело не само што задовољава вашу глад већ такође пруза удобност и топлину вашем столу.
