Mariusz Lewandowski
Artičoka i Paprika Pita: Ukusna Poslastica za Svakodnevne Prigode
Ova Artičoka i Paprika Pita kombinacija je hrskavog lisnatog tijesta, nježnih artičoka i slatkih crvenih paprika, sve povezano bogatim i kremastim nadjevom. Idealna za doručak, piknike ili čak lagani večernji obrok, ova pita je svestrano i ukusno jelo koje će oduševiti vaše prijatelje i obitelj.
Sastojci:
– 1 list lisnatog tijesta, odmrznutog
– 1 šalica mariniranih artičoka, ocijeđenih i narezanih
– 1 crvena paprika, tanko narezana
– 1 mali crveni luk, tanko narezan
– 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
– 1 šalica ribanog Gruyère sira
– 3 velika jaja
– 1/2 šalice vrhnja za kuhanje
– 1/4 šalice ribanog Parmezana
– 1 žlica maslinovog ulja
– 1 čajna žličica svježeg lišća timijana (ili 1/2 žličice sušenog timijana)
– Sol i papar po želji
Upute:
1. Zagrijte pećnicu na 200°C. Obložite protvan papirom za pečenje.
2. Razvaljajte lisnato tijesto na lagano pobrašnjenoj površini da odgovara veličini tepsije ili protvana. Prebacite tijesto na pripremljeni protvan i odrežite višak tijesta.
3. Na tavi, zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte narezani crveni luk i crvenu papriku. Dinstajte dok ne omekšaju, otprilike 5-7 minuta. Dodajte sitno sjeckani češnjak i kuhajte još minutu. Maknite s vatre i stavite sa strane.
4. U srednjoj posudi, umutite jaja, vrhnje za kuhanje, ribani Parmezan, timijan, sol i papar.
5. Rasporedite ribani Gruyère sir po lisnatom tijestu. Složite dinstani luk i papriku, zajedno s narezanim artičokama preko sira.
6. Prelijte smjesu jaja i vrhnja preko povrća, ravnomjerno rasporedite.
7. Pecite pitu u prethodno zagrijanoj pećnici 25-30 minuta, ili dok se nadjev ne stisne i tijesto ne dobije zlatno smeđu boju.
8. Izvadite pitu iz pećnice i pustite da se malo ohladi prije posluživanja. Narežite i uživajte!
Ova Artičoka i Paprika Pita može se poslužiti topla ili na sobnoj temperaturi te odlično ide uz jednostavnu zelenu salatu ili čašu svježeg bijelog vina.
