Karol Smith
Frango com Manjericão Tailandês Picante (Pad Kra Pao Gai)
O Frango com Manjericão Tailandês Picante, também conhecido como Pad Kra Pao Gai, é um prato fantástico enraizado na rica tradição culinária da Tailândia. Essa iguaria é uma combinação perfeita de sabores picantes, salgados e aromáticos, tornando-se um irresistível prazer para quem aprecia a culinária asiática. Geralmente é servido com arroz jasmim e coberto com um ovo frito. O ingrediente-chave nesse prato é o manjericão tailandês, que confere um sabor único.
Ingredientes:
– 1 colher de sopa de óleo vegetal
– 4 dentes de alho picados
– 2-3 pimentas tailandesas, finamente picadas (ajuste conforme sua preferência de picância)
– 450g de frango moído
– 2 colheres de sopa de molho de soja
– 2 colheres de sopa de molho de peixe
– 1 colher de sopa de molho de ostra
– 1 colher de chá de açúcar
– 1 xícara de folhas de manjericão tailandês
– Arroz jasmim cozido, para servir
– Ovos fritos (opcional), para servir
Instruções:
1. Aqueça o Óleo: Em uma frigideira grande ou wok, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto.
2. Refogue o Alho e as Pimentas: Adicione o alho picado e as pimentas tailandesas à frigideira, refogando por cerca de 30 segundos até ficar perfumado. Tome cuidado para não queimar o alho.
3. Adicione o Frango: Adicione o frango moído à panela, desmanchando com uma colher de pau. Cozinhe até que o frango não esteja mais rosado e comece a dourar levemente.
4. Tempere o Frango: Adicione o molho de soja, molho de peixe, molho de ostra e açúcar ao frango. Misture bem para combinar todos os ingredientes e deixe cozinhar por mais 2-3 minutos.
5. Adicione as Folhas de Manjericão: Retire a frigideira do fogo e acrescente as folhas de manjericão tailandês. Misture-as ao frango até murcharem.
6. Sirva: Sirva o frango com manjericão tailandês picante sobre arroz jasmim quente e, se desejar, coloque um ovo frito sobre cada porção.
Esse prato traz a essência encantadora da comida de rua tailandesa direto para a sua cozinha. Aproveite!
