Zhajiangmian öröm: Ízletes kínai tészta sertéshússal és erjesztett babpasztával

2024-08-09
Zhajiangmian Delight: Savory Chinese Noodles with Pork and Fermented Bean Paste

Zhajiangmian Delight: Szaftos kínai tészta sertéshússal és erjesztett babpasztával

Zhajiangmian egy ínycsiklandó kínai tésztaétel, melyet jellegzetes ízeiről és tápláló összetevőiről ismernek. Az étel nevét a zhajiang-ról kapta, ami a fermnetált szójabab paszta alapú sült szószt jelenti, valamint a mian a „tészta” szót. Ezek az elemek együttesen egy kielégítő és ízletes ételt alkotnak, melyet bármelyikünk élvezhet, aki szereti a tápláló, szaftos ételeket.

Hozzávalók:
Tészta:
– 400g friss búzatészta vagy száraz spagetti

Hússzósz:
– 300g darált sertéshús
– 2 evőkanál növényi olaj
– 1 közepes vöröshagyma, finomra vágva
– 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 3 evőkanál édes szójababpaszta (Tianmianjiang)
– 2 evőkanál szójababpaszta (vagy miso)
– 1 evőkanál szójaszósz
– 1 teáskanál cukor
– 50 ml víz

Tetejére:
– 1 uborka, vékony csíkokra vágva
– 2 újhagyma, vékony karikákra vágva
– 1 sárgarépa, vékony csíkokra vágva
– Mungóbabcsíra (opcionális)

Elkészítés:

1. Tészta főzése
– Forralj fel egy nagy lábas vizet, majd főzd meg a tésztát a csomagoláson szereplő utasítások szerint. Ha megfőtt, szűrd le és öblítsd le hideg vízzel, hogy megálljon a főzési folyamat. Tedd félre.

2. Hússzósz elkészítése
– Egy nagy serpenyőben vagy wokban melegítsd fel a növényi olajat közepes lángon. Add hozzá a karikára vágott hagymát és a fokhagymát, keverd, amíg illatos és áttetsző lesz.
– Add hozzá a darált sertéshúst a serpenyőbe, töröld darabokra egy spatulával. Főzd, amíg a hús megpirul és teljesen átsült.

3. Készítsd el a Zhajiang szószt
– Add hozzá a édes babpasztát, szójababpastát, szójaszószt és cukrot a serpenyőhöz. Keverd össze.
– Öntsd hozzá a vizet és forrald fel a keveréket. Hagyd főzni körülbelül 5-7 percig, időközönként kevergess, amíg a szósz besűrűsödik.

4. Tálalás
– Oszd szét a megfőtt tésztát tálakba. Kanalazz bőségesen hússzószt a tészta tetejére.
– Minden tál tetejét díszítsd vékony uborkacsíkokkal, újhagymával, sárgarépával és mungóbabcsírával, ha használsz ilyet.

5. Tálalás
– Az Zhajiangmian-t azonnal tálald, hogy mindenki közvetlenül előtte tudja összekeverni a tésztát a szósszal és a tetejével.

Jó étvágyat kívánunk a szaftos és kielégítő Zhajiangmianhoz! Ez az étel remekül illik savanyított zöldségekkel vagy egy könnyű leves mellett.

Don't Miss

Delightful Lentil and Quinoa Salad with a Citrusy Vinaigrette

Ízletes lencse- és quinoa saláta citromos vinaigrette öntettel

Ízletes lencse- és quinoasaláta citrusos vinaigrette öntettel Ez az ízletes
Hearty Mushroom and Fennel Chicken with Herb Fries

Bőséges gombás és kaporos csirkemell friss fűszeres sültkrumplival

Teljes Értékű Gombás, Édesköményes Csirkemell Friss Fűszeres Hasábburgonyával Ez a