Herkullinen vietnamilainen riisisalaatti raikkailla yrteillä ja kirpeällä kastikkeella

2024-08-09
Savory Vietnamese Vermicelli Salad with Refreshing Herbs and Tangy Dressing

Herkullinen vietnamilainen riisivermisellisalaatti, jossa on raikkaita yrttejä ja mausteinen kastike

Tämä vietnamilainen riisivermisellisalaatti, tunnetaan myös nimellä Bún Chay, on ihastuttava ja virkistävä ruokalaji, joka yhdistää herkulliset vermisellinuudelit tuoreisiin yrtteihin ja vihanneksiin, jotka liitetään yhteen mausteisella ja makealla kastikkeella. Tämä salaatti ei ainoastaan ole värikäs vaan myös maultaan hurmaava, tarjoten täydellisen tasapainon tekstuureja ja makuja, joiden takia haluat lisää.

Ainekset:
– 200 g riisivermisellinuudeleita
– 1 kuppi raastettua porkkanaa
– 1 kuppi ohuita kurkkuviipaleita
– 1 kuppi ituja
– 1/2 kupillista tuoretta minttua
– 1/2 kupillista tuoretta korianteria
– 1/4 kupillista paahdettuja maapähkinöitä

Kastiketta varten:
– 3 rkl kalakastiketta
– 2 rkl limettimehua
– 1 rkl riisiviinietikkaa
– 2 rkl sokeria
– 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
– 1 pieni chili, hienonnettuna (vaihtoehtoinen tulisuus)

Ohjeet:

1. Keitä riisivermisellinuudelit pakkauksen ohjeiden mukaan. Keittämisen jälkeen huuhtele kylmällä vedellä ja valuta hyvin.

2. Valmista vihannekset: raasta porkkana, viipaloi kurkku ohuiksi siivuiksi ja huuhtele pavunversot. Laita odottamaan.

3. Suuressa kulhossa sekoita jäähtyneet vermisellinuudelit, raastettu porkkana, ohuet kurkunviipaleet, pavunversot, mintunlehdet ja korianterinlehdet. Sekoita varovasti ainekset hyvin yhteen.

4. Kastiketta varten sekoita kalakastike, limettimehu, riisiviinietikka, sokeri, hienonnettu valkosipuli ja pilkottu chili (jos käytät) pieneen kulhoon, kunnes sokeri on kokonaan liuennut.

5. Kaada kastike salaatin päälle, sekoita varovasti varmistaaksesi, että nuudelit ja vihannekset ovat tasaisesti päällystettyjä.

6. Siirrä salaatti tarjoiluastialle tai yksittäisiin kulhoihin. Ripottele päälle paahdetut maapähkinät lisäämään rapsakkuutta ja makua.

7. Tarjoile välittömästi ja nauti tästä värikkäästä ja virkistävästä vietnamilaisesta riisivermisellisalaatista!

Don't Miss

Jambalaya: A Delightful Southern Creole Rice Dish with Chicken, Sausage, and Shrimp

Jambalaya: Iloinen Eteläinen Kreolilainen Riisiruoka Kanalla, Makkaralla ja Katkaravuilla

Jambalaya: Iloinen eteläinen kreolilainen riisiruoka kanalla, makkaralla ja katkaravuilla Jambalaya
Vibrant Vegetable Velvet Velouté: A Creamy, Nutritious Soup Perfect for Any Occasion

Virkistävä Vihanneksinen Samettinen Velouté: Kermainen ja Ravitseva Keitto Täydellinen Kaikkiin Tilanteisiin

Eläväinen Kasvis-Veluurisosekeitto: Kermainen ja Ravitseva Keitto Täydellinen Mihin Tahansa Tilaisuuteen