John Washington
Сатен Марокански Тагин Са За’атар Супом Пун Густог Мириса
Овај сатенски марокански тагин са заситним за’атар зачином је богат и ароматични чорба која комбинује мешавину здравих поварених поварених, ароматичних зачина и уникатне киселости за’атара. Овај оброк је традиционално споро куван у специјалном тигању, које помаже у савршеном спајању укуса. Савршена је вегетаријанска опција која је и здрава и изузетно укусна.
Саставни део:
– 1 велики кромпир, фино насекан
– 3 чена бели лук, исецкан
– 2 кашике маслиновог уља
– 2 велика моркова, очишћена и насечена
– 1 велики тиквича, насечена
– 1 црвена паприка, насечена
– 1 жута паприка, насечена
– 1 конзерва (14.5 oz) нацедених и испрана лебљанка
– 1 конзерва (14.5 oz) кашикастог домате
– 1 шоља зеленече супе
– 1 кашика пасте од домата
– 1 кашичица млевеног кима
– 1 кашичица млевеног кориандера
– 1 кашичица паприке
– 1/2 кашичице млевеног цимета
– 1/2 кашичице млевеног куркумa
– 1 кашичица за’атар зачин
– 1/4 шоље сеченог свежег кориандера
– Со и бибер по вољи
Упутства:
1. Припремите Основу:
У великом тагињу или тежем тигању, угрејте маслиново уље на средњој ватри. Додајте насецкан кромпир и исеckан бели лук, и пржите док кромпир не постає прозирни и мирисан, око 5 минута.
2. Додајте Поварено:
Додајте моркову, тиквичу, црвену и жуту паприку на тигањ. Добро промешајте и кувајте још 5 минута, да се поврће мало омекша.
3. Укључите Лебљанку и Домате:
Додајте лебљанку, кашикасти домати (са соком) и пасту од домата, добро промешајте да би се сви саставни део обухватили.
4. Зачините:
Додајте млевени ким, кориандер, паприку, цимет, куркум и за’атар зачин, добро промешајте да бисте осигурали да зачини равномерно обложе поварено и лебљанку.
5. Крчкати Тагин:
Додајте зеленичу супу, подгрејте смесу да кипи, затим смањите ватру. Покријте тигањ капаком и дозволите тагини да крчкају око 25-30 минута, или док поврће не буде нежно и укуси су се спојили.
6. Зачините и сервирајте:
Скините капак, зачините сољу и бибером по вољи, и додајте свежо сечени кориандер. Дозволите да тагин мало одстоји пре сервирања.
Предлози за Сервирање:
Сервирајте сатен марокански тагин са кукузом или топлим, хрустљавим хлебом за упијање укусног соуса. Гарнирајте са додатним кориандером или прашком за’атар за још већи ударац укуса.
Уживајте у овом пријатном и ароматичном јелу које уне дугачак укус мароканске кухиње преко топле добродошлице вашег дома!
