Karol Smith
Massa de Cogumelos Perfeitamente Temperada com Parmesão e Ervas Frescas
Este prato é uma combinação deliciosa de cogumelos terrosos, queijo Parmesão rico e ervas frescas. É simples de fazer, mas cheio de sabor, sendo perfeito para um jantar aconchegante ou uma refeição elegante para os convidados.
Ingredientes:
– 250g da sua massa favorita (espaguete, linguine ou fettuccine funcionam bem)
– 2 colheres de sopa de azeite
– 1 colher de sopa de manteiga
– 2 dentes de alho picados
– 250g de cogumelos (cogumelos brancos, cremini ou shiitake), fatiados
– 1 xícara de creme de leite
– 1/2 xícara de queijo Parmesão ralado
– Sal e pimenta a gosto
– Salsa e tomilho frescos para guarnição
– Opcional: uma pitada de flocos de pimenta vermelha para dar um toque picante
Instruções:
1. Cozinhe a Massa: Comece fervendo uma panela de água salgada. Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem até al dente. Escorra e reserve, reservando 1 xícara da água da massa.
2. Prepare os Cogumelos: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue por cerca de 1 minuto, até liberar o aroma.
3. Cozinhe os Cogumelos: Adicione os cogumelos fatiados à frigideira. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por cerca de 5-7 minutos, até que os cogumelos estejam dourados e tenham liberado a umidade.
4. Faça o Molho: Despeje o creme de leite e mexa bem para combinar com os cogumelos. Deixe ferver por alguns minutos até que o molho comece a engrossar.
5. Adicione o Queijo: Adicione gradualmente o queijo Parmesão ralado até derreter e o molho ficar cremoso. Tempere com sal, pimenta e flocos de pimenta vermelha opcionais a gosto.
6. Combine com a Massa: Adicione a massa cozida à frigideira, envolvendo-a para que fique uniformemente coberta pelo molho. Se o molho estiver muito espesso, adicione um pouco da água da massa reservada, aos poucos, até que a consistência desejada seja alcançada.
7. Guarneça e Sirva: Transfira a massa para os pratos de servir. Decore com salsa e tomilho frescos. Sirva imediatamente.
Aproveite esta massa de cogumelos saborosa e cremosa, cheia de sabores e texturas que vão deixar você desejando por mais!
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