Baklava Hy Lạp Truyền Thống: Một Bản Nhạc Với Lớp Mật Ong và Hạt Dẻo.

Baklava Hy Lạp Truyền Thống: Một Bản Giao Hưởng Của Lớp Phyllo, Đậu Và Mật Ong Thơm Ngon

Baklava là một món tráng miệng Hy Lạp cổ điển kết hợp một cách tuyệt vời giữa các lớp phyllo giòn, đậu bị nhuyễn và các loại gia vị thơm ngon, tất cả được ngấm trong một siro mật ong ngon lành. Món tráng miệng này giàu dinh dưỡng và lôi cuốn hoàn hảo cho các dịp đặc biệt hoặc mỗi khi bạn cảm thấy muốn thưởng thức một điều ngọt ngào.

Nguyên liệu:

• 1 gói bánh phyllo (16 oz), để ngoài để rã đông
• 2 tách hỗn hợp đậu (hạt óc chó, hạnh nhân, hồ lô) băm nhỏ
• 1 thìa cà phê bột quế
• 1/2 thìa cà phê đinh hương bột
• 1 tách bơ không muối, tan chảy
• 1 tách đường trắng
• 1 tách nước
• 1/2 tách mật ong
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani
• 1/2 thìa cà phê nước chanh

Hướng dẫn:

1. Preheat lò: Làm nóng lò 350°F (175°C).
2. Chuẩn bị hỗn hợp đậu: Trong một tô, kết hợp các loại đậu, bột quế và đinh hương bột. Đặt sang một bên.
3. Lắp ráp baklava:
   1. Cắt bớt phyllo để phù hợp với khuôn nướng. Phủ phyllo bằng một khăn ẩm để tránh phyllo bị khô.
   2. Chải bơ tan chảy lên đáy và các cạnh của khuôn nướng hình 9×13-inch.
   3. Đặt một tờ phyllo vào khuôn và chải bơ tan lên. Làm lại bước này với thêm 7 tờ, chải bơ trên mỗi lớp.
   4. Rắc một lớp mỏng hỗn hợp đậu lên các tờ phyllo đã chải bơ.
   5. Tiếp tục lớp phyllo (8 tờ một lần), chải bơ trên mỗi tờ, xen kẽ với hỗn hợp đậu cho đến khi hết đậu. Kết thúc bằng một lớp cuối cùng gồm 8 tờ phyllo đã chải bơ.
4. Cắt baklava: Sử dụng dao sắc để cắt baklava đã lắp ráp thành hình kim cương hoặc hình vuông.
5. Nướng baklava: Nướng trong lò đã được preheat khoảng 50-60 phút, cho đến khi baklava có màu nâu và giòn.
6. Làm siro:
   1. Trong khi baklava đang nướng, kết hợp đường, nước, mật ong, chiết xuất vani và nước chanh trong một chảo.
   2. Dẫn hỗn hợp này sôi, sau đó giảm lửa và để sôi nhỏ lửa 10 phút.
   3. Tắt bếp và để siro để nguội một chút.
7. Đổ siro: Ngay sau khi baklava nướng xong, đổ siro đã nguội lên mặt baklava nóng. Đảm bảo rằng tất cả các mảnh đều được phủ một cách đều.
8. Để nguội và thưởng thức: Để baklava nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng trước khi phục vụ. Điều này giúp cho các hương vị hòa quện một cách tuyệt vời. Chúc bạn thưởng thức!

Baklava Hy Lạp Truyền Thống này mang đến sự kết hợp tuyệt vời giữa các lớp phyllo giòn và bơ với hỗn hợp đậu ngọt ngon sẽ chắc chắn làm hài lòng vị giác của bạn.