John Washington
Ultimativna dimljena prepelica z omako iz česna
Opis:
Doživite kulinarično razvajanje z ultimativno dimljeno prepelico z omako iz česna. Ta izvrstna jed združuje nežne, dimljene okuse prepelice z bogatim in kremastim vonjem česnove omake, kar ponuja gurmansko doživetje, idealno za posebne priložnosti.
Recept:
Sestavine:
- 4 prepelice, očiščene in pripravljene
- 2 žlici olivnega olja
- Sol in sveže mlet poper po okusu
- 2 skodelici lesnih čipsov za dimljenje
- 4 stroki česna, sesekljani
- 1 skodelica sladke smetane
- 1/2 skodelice piščančje juhe
- 2 žlici nesoljenega masla
- 1 žlica sveže nasekljanega peteršilja (po želji)
Navodila:
- Priprava prepelic:
- Enakomerno namastite prepelice z olivnim oljem. Obilno jih začinite s soljo in sveže mletim črnim poprom.
- Priprava dimilnika:
- Lesne čipse namočite v vodi vsaj 30 minut.
- Dimilnik segrejte na 110°C. Postavite namočene lesne čipse v posodico za dimljenje dimilnika.
- Dimljenje prepelic:
- Prepelice položite na rešetko dimilnika. Dimite jih 1,5 do 2 uri ali dokler notranja temperatura prepelice ne doseže 74°C.
- Počakajte, da se prepelice nekaj minut ohladijo, preden jih postrežete.
- Izdelava česnove omake:
- V omako v posodi na srednjem ognju stopite maslo in prepražite sesekljan česen, dokler ne zadiši, približno 2 minuti.
- Dodajte sladko smetano in piščančjo juho ter premešajte. Pustite, da zavre in kuhajte približno 5-7 minut, da omaka zgosti.
- Po okusu začinite s soljo in poprom. Po želji primešajte sesekljan svež peteršilj za dodaten okus in barvo.
- Sestava jedi:
- Dimljene prepelice postrezite na krožniku in obilno pokapajte z česnovo omako.
- Kot prilogo postrezite pečeno zelenjavo, pire krompir ali svežo solato za popoln obrok.
Uživajte v izjemnih okusih dimljene prepelice, ki jih popolnoma dopolnjuje razkošna česnova omaka v tej gurmanski jedi, ki bo razveselila vaše brbončice!
[embedded content] https://www.youtube.com/embed/i2aKIuEn6q8[/embedded]
