John Washington
Dušen goveji prsni del s pikantnim začinjenim drgnjenjem
Seveda, tukaj je recept, ki ustreza vašim zahtevam:
Dušen goveji prsni del s pikantnim začinjenim drgnjenjem je srčna in okusna jed, ki zagotavlja eksplozijo okusov. Ta jed združuje nežen, počasi kuhan goveji prsni del z drznim, aromatičnim začinjenim drgnjenjem. Popoln za družinske večerje in posebne dogodke, ponuja zadovoljivo mešanico začimb in bogatih mesnih sokov, ki se združijo v popolno harmonijo.
Seznam sestavin:
Za prsni del:
– 1,4-1,8 kg govejega prsnega dela
– 2 žlici olivnega olja
– 2 veliki čebuli, narezani
– 4 stroki česna, strti
– 2 skodelici goveje juhe
– 1 skodelica rdečega vina (po želji)
– 2 žlici paradižnikovega pretla
– 2 lovorjeva lista
– Sol in poper po okusu
Za pikantno začinjeno drgnjenje:
– 1 žlica sladke paprike
– 1 žlica rjavega sladkorja
– 2 čajni žlički čilija v prahu
– 2 čajni žlički posušenega origana
– 1 čajna žlička mletega kumina
– 1 čajna žlička česnovega praha
– 1 čajna žlička čebulnega prahu
– 1 čajna žlička soli
– 1/2 čajne žličke črnega popra
– 1/2 čajne žličke kajenskega popra (po želji, za dodatno pikantnost)
– Lupinica 1 limone
Navodila:
1. Priprava govejega prsnega dela:
1. Predgrejte pečico na 163°C.
2. Zmešajte vse sestavine za pikantno začinjeno drgnjenje v majhni posodi.
3. Drgnite začinjeno mešanico po vsej goveji prsni deli, da je enakomerno prekrita.
4. V večji loncu ali nizki posodi za peko na štedilniku segrejte olivno olje na srednji temperaturi.
5. Pražite goveji prsni del z vseh strani, dokler ne porjavi, približno 4-5 minut na stran. Odstranite prsni del in ga postavite na stran.
2. Priprava tekočine za dušenje:
1. Dodajte narezane čebule v isti lonec in pražite, dokler ne postanejo mehke in zlatorjave.
2. Primešajte česen in kuhajte še dodatno minuto.
3. Dodajte govejo juho, vino (če ga uporabljate), in paradižnikov pire.
4. Dobro premešajte in zmes zavrite.
3. Dušenje govejega prsnega dela:
1. Vrnite goveji prsni del v lonec s kožo navzgor. Ločite lovorjeve liste v tekočini.
2. Pokrijte lonec s pokrovom ali tesno z aluminijasto folijo.
3. Lonec premaknite v predhodno ogreto pečico in pecite 3-4 ure, ali dokler prsni del ne postane nežen in se z lahkoto razcepi z vilicami.
4. Postrežba:
1. Odstranite goveji prsni del iz pečice in ga pustite počivati 10-15 minut, preden ga narežete proti vlaknom.
2. Postrezite narezan goveji prsni del s brozgo, ki ste jo zajemali, na vrhu. Uživajte s svojimi najljubšimi prilogami, kot so krompirjeva pire, pečeno zelenjavo ali svežo zeleno solato.
Ta jed navdušuje s svojim izjemno nežnim mesom in mamljivo mešanico začimb, ki zagotavlja nepozabno jed.
