Mariusz Lewandowski
레몬-타히니 드레싱이 곁들인 퀴노아와 병아리콩 샐러드
이 화사하고 건강한 레몬-타히니 드레싱이 곁들인 퀴노아와 병아리콩 샐러드는 맛과 식감이 완벽하게 어우러진 완벽한 조합입니다. 단백질과 식이 섬유로 가득하며 포만감을 주고 상쾌한 식사로 만들어진 이 음식은 만족스럽고 상쾌한 식사를 만들어줍니다. 상큼한 레몬-타히니 드레싱은 신맛과 부드러운 마무리맛을 더해 건강한 재료들을 완벽하게 돋보이게 합니다.
재료:
샐러드용 재료:
– 1컵 퀴노아, 헹군 후
– 2컵 물
– 병아리콩 1캔 (15 oz), 물기를 제거하고 헹굼
– 체리 토마토 1컵, 반으로 썰음
– 오이 1개, 다져서
– 파프리카 1개 (아무 색상이나), 다져서
– 갈은 양파 1/4개
– 신선한 파슬리 1/4컵, 다듬음
레몬-타히니 드레싱용 재료:
– 타히니 1/4컵
– 신선한 레몬 주스 1/4컵 (약 2개)
– 올리브 오일 2큰 숟가락
– 다진 마늘 1쪽
– 메이플 시럽 또는 꿀 1큰 숟가락
– 소금과 후추 약간
– 드레싱을 희석할 물
조리 방법:
1. 퀴노아 삶기:
– 중간 크기의 냄비에 물 2컵을 끓이세요.
– 헹군 퀴노아를 넣고 낮춘 불에 냄비를 덮어주세요.
– 퀴노아가 모든 물을 흡수하고 포크로 쉽게 헤칠 수 있을 때까지 약 15분간 저어주세요.
– 불에서 내리고 식히세요.
2. 레몬-타히니 드레싱 만들기:
– 작은 그릇에 타히니, 신선한 레몬 주스, 올리브 오일, 다진 마늘, 메이플 시럽 또는 꿀을 부드럽게 섞어주세요.
– 소금과 후추로 간합니다.
– 드레싱이 너무 짙으면 원하는 농도에 도달할 때까지 한 번에 한 숟가락씩 물을 넣어주세요.
3. 샐러드 조리:
– 큰 그릇에 삶아 식힌 퀴노아, 병아리콩, 체리 토마토, 다진 오이, 파프리카, 갈은 양파 및 신선한 파슬리를 섞어주세요.
– 레몬-타히니 드레싱을 샐러드 위에 부어 모든 재료를 고루 섞어주세요.
4. 제공:
– 신선하게 내놓거나 맛을 져주기 위해 1시간 동안 냉장하세요.
– 선호하는 식사의 사이드로 혹은 단독으로 즐기세요.
이 레몬-타히니 드레싱이 곁들인 퀴노아와 병아리콩 샐러드는 맛있을 뿐만 아니라 준비도 쉬우며 식사 준비에 이상적이어서 건강한 식습관에 큰 도움이 됩니다.즐겨보세요!
