سوپ گوشت گاوی و جو دلنشین: یک وعده غذایی دلپذیر و مغذی برای روزهای سرد

سوپ گوشت و جو: یک غذای دلچسب و مغذی برای روزهای سرد

این سوپ گوشت و جو یک غذای پرطراوت است که شما را از درون گرم می‌کند. این سوپ از تکه‌های نرم گوشت گاو، جو سالم و مجموعه‌ای از سبزیجات ترکیب شده است که همه سریعاً در یک بریس مزه‌ای آهسته می‌پزند. این سوپ نه تنها شکم شما را پر می‌کند بلکه غنی از مواد مغذی می‌باشد که آن را به انتخاب ایده‌آلی برای یک وعده غذایی سالم و شیرین تبدیل می‌کند.

مواد لازم:
– 1 پوند گوشت اسٹوی (نرم)، برش خورده به تکه‌های کوچک
– 1 قاشق غذا خوری روغن زیتون
– 1 پیاز متوسط، ریز شده
– 2 چغندر، آرد و ریز شده
– 2 ساقه کرفس، ریز شده
– 3 حبه سیر خرد شده
– 6 پیمانه گوشت گاو
– 1 پیمانه جو درهم
– 1 چینه (14.5 اونس) گوجه‌فرنگی خرد شده
– 1 قاشق چایخوری زنیان خشک
– 1 قاشق چایخوری جعفری خشک
– 1 برگ نعناع
– نمک و فلفل به میزان لازم
– 2 پیمانه اسفناج خرد شده (اختیاری، برای اضافه کردن مواد مغذی
– جعفری تازه، خرد شده (برای تزئین)

نحوه تهیه:
1. آماده‌سازی گوشت: در یک قابلمه بزرگ یا داچ اون، روغن زیتون را روی حرارت متوسط تا بالا گرم کنید. تکه‌های گوشت را اضافه کرده و حدود 5-7 دقیقه تا از همه طرف قهوه‌ای شدن بپزید.

2. آماده‌سازی سبزیجات: هنگامی که گوشت قهوه‌ای شد، آن را از قابلمه بیرون بیاورید و کنار بگذارید. در همان قابلمه، پیاز ریز شده، چغندر و کرفس را اضافه کنید. تا زمانی که سبزیجات نرم شدند (حدود 5 دقیقه) بپزید. سیر خرد شده را اضافه کرده و برای 1 دقیقه دیگر پزید.

3. ترکیب مواد: گوشت را به قابلمه بازگردانید و گوشت گاو را روی آن بریزید. جو درهم، گوجه‌فرنگی خرد شده (با آب) ، زنیان خشک، جعفری خشک و برگ نعناع را اضافه کنید. همه را با هم مخلوط کنید.

4. محوق نمودن: سوپ را به جوش بیاورید، سپس حرارت را کم کنید. درپوش بگذارید و حدود 50-60 دقیقه بگذارید تا جو و گوشت نرم شوند.

5. طعم دادن: نمک و فلفل به میزان لازم اضافه کنید. اگر اسفناج استفاده می‌کنید، آن را هم اضافه کرده و تا مدتی دیگر بپزید تا ترد شود.

6. پذیرایی و تزئین: قبل از سرو، برگ نعناع را برداشته و دور بیندازید. سوپ را در کاسه‌ها لادل کرده و با جعفری تازه تزئین کنید. از وعده دلچسب و مغذی‌ خود لذت ببرید!

این سوپ گوشت و جو برای آماده‌سازی غذا مناسب است، زیرا طعم آن تنها بعد از یک یا دو روز در یخچال عمیق و عالی می‌شود. این غذای دلچسب مطمئناً محبوب خانواده شما خواهد شد.