John Washington
Pittige Cajun Kip Jambalaya: Een Smaakvolle Eén-Pan Klassieker
Jambalaya is een traditioneel Louisiana Creoolse gerecht met Spaanse en Franse invloeden, meestal bestaande uit vlees, groenten en rijst. De pittige Cajun kipversie is een smaakbom met gedurfde smaken van gerookte worst en Creoolse kruiden. Dit eenpansgerecht is perfect om een menigte te voeden, of het kan worden verdeeld voor maaltijdvoorbereiding, zodat je altijd een stevige en heerlijke maaltijd bij de hand hebt.
Ingrediënten:
– 450 g kipfilet zonder vel, in hapklare stukjes gesneden
– 340 g gerookte worst, in plakjes van 1/4 inch gesneden
– 2 el olijfolie
– 1 grote ui, in blokjes gesneden
– 1 groene paprika, in blokjes gesneden
– 1 rode paprika, in blokjes gesneden
– 3 stengels bleekselderij, in blokjes gesneden
– 4 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 blik (411 g) tomatenblokjes, ongedraineerd
– 2 kopjes langkorrelige witte rijst
– 4 kopjes kippenbouillon
– 2 tl Creoolse kruiden
– 1 tl paprikapoeder
– 1 tl gedroogde tijm
– 1/2 tl cayennepeper (optioneel, voor extra pit)
– Zout en peper naar smaak
– 2 laurierblaadjes
– 3 lente-uitjes, in plakjes (voor garnering)
– Verse peterselie, gehakt (voor garnering)
Instructies:
1. Bak de Kip en Worst:
– Verhit in een grote zware pan of Nederlandse oven de olijfolie op middelhoog vuur.
– Voeg de kipfilet en worstplakjes toe en bak tot de kip bruin is en gaar, ongeveer 5-7 minuten. Haal het vlees uit de pan en zet opzij.
2. Bak de Groenten:
– Voeg in dezelfde pan de in blokjes gesneden ui, groene paprika, rode paprika en bleekselderij toe.
– Bak tot de groenten zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
– Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak nog een minuut tot het geurig is.
3. Combineer Ingrediënten:
– Giet de tomatenblokjes (met het sap) erbij en roer om te mengen.
– Voeg de rijst, kippenbouillon, Creoolse kruiden, paprikapoeder, tijm, cayennepeper (indien gebruikt), laurierblaadjes en een snufje zout en peper toe.
– Roer goed om ervoor te zorgen dat alle ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn.
4. Kook de Jambalaya:
– Voeg de gekookte kip en worst weer toe aan de pan.
– Breng het mengsel aan de kook, zet het vuur laag, dek af en laat ongeveer 25-30 minuten sudderen, of tot de rijst gaar is en de vloeistof is opgenomen.
– Roer af en toe om te voorkomen dat de rijst aan de bodem van de pan blijft plakken.
5. Afwerken en Serveren:
– Verwijder de laurierblaadjes uit de pan en gooi weg.
– Proef de jambalaya en breng de smaak op smaak met extra zout en peper indien nodig.
– Garneer met plakjes lente-ui en gehakte peterselie voor het opdienen.
Geniet van je smaakvolle en stevige Spicy Cajun Kip Jambalaya, een ware publieksfavoriet met zijn rijke, complexe smaken en bevredigende texturen!
