Смачна шакшука зі свіжими травами та гострим ковбасою.

Вишукана Шакшука зі Свіжою Зеленню та Гострим Ковбасою

Шакшука – це чудова страва Середземномор’я та Північної Африки, яка включає яйця, обсмажені у смачному томатному та перцевому соусі. Ця версія покращена завдяки додаванню гострої ковбаси та свіжої зелені, пропонуючи ситну та ароматну версію класичного рецепту. Це ідеальний варіант для сніданку, бранчу або навіть вечері.

Інгредієнти###

Для соусу:
– 2 ст. л. оливкової олії
– 1 велика цибуля, дрібно нарізана
– 1 червона кущиківка, нарізана кубиками
– 1 зелена кущиківка, нарізана кубиками
– 3 зубчики часнику, подрібнені
– 1 ковбасна ковбаса, порізана (хоризо або мергез підійдуть)
– 1 ч. л. кмину
– 1 ч. л. копченої паприки
– 1/2 ч. л. чилі
– 1/4 ч. л. кайєнського перцю (за бажанням для гостроти)
– 1 банка (28 унцій) тертого помідору
– Сіль і перець за смаком
– 1/4 ст. л. свіжої кропиви, нарізаної
– 1/4 ст. л. свіжої петрушки, нарізаної

Для яєць:
– 6 великих яєць

Для прикраси:
– Свіжа кропива, нарізана
– Свіжа петрушка, нарізана
– Порожнистий сир Фета (за бажанням)
– Хрустка випічка для подачі

Інструкції###

1. Приготуйте соус:
1. Розігрійте оливкову олію на великій, глибокій сковороді на середньому вогні.
2. Додайте дрібно нарізану цибулю і смажте, поки вона не стане м’якшою, близько 5 хвилин.
3. Додайте кубики кущиківки і продовжуйте смажити, поки овочі не стануть м’якими, близько 5-7 хвилин.
4. Додайте подрібнений часник і шматочки гострої ковбаси, готуючи протягом ще 2-3 хвилин, поки ковбаса не підсмажиться.
5. Додайте кмин, копчену паприку, чилі і кайєнський перець (за бажанням). Добре перемішайте, щоб овочі та ковбаса покрилися спеціями.
6. Влейте терті помідори і доведіть суміш до кипіння. Приправте соллю та перцем за смаком. Дайте соусу помити протягом 10-15 хвилин, щоб смаки поєднались.
7. Додайте нарізану кропиву та петрушку.

2. Починайте яйця:
1. Використовуйте ложку, щоб створити невеликі заглибини у соусі.
2. Обережно розгубте одне яйце в кожну ямку, уникаючи розірвання жовтка.
3. Накрийте сковороду кришкою та дайте яйцям віддути до тих пір, поки білки затвердіються, але жовтки залишаться рідкими, близько 5-8 хвилин. Готуйте довше, якщо ви вибираєте яйця добре прожареними.

3. Прикраса та подача:
1. Як тільки яйця будуть готові за вашим смаком, зніміть сковороду з вогню.
2. Прикрасьте шакшуку додатковою свіжою кропивою, петрушкою та розідробленим сиром Фета за бажанням.
3. Подайте вишукану шакшуку з порожнистою випічкою для поглиблення в багатому, ароматному соусі.

Насолоджуйтесь цією смачною та задовільнюючою стравою, яка принесе на ваш стіл шматок гостроти та яскравих смаків!