Mariusz Lewandowski
Pyszny Strogonow z Grzybami: Rozgrzewająca Wegetariańska Rozkosz
Szukasz przytulnego i satysfakcjonującego posiłku bez mięsa? Ten Pyszny Strogonow z Grzybami to idealne danie komfortowe pełne bogatych, wyrazistych smaków. Zawierający mieszankę grzybów i kremową sos, to danie z pewnością przypadnie do gustu zarówno wegetarianom, jak i nie-wegetarianom. Podawaj go na makaronie jajecznym lub ryżu, aby uzyskać kompletny, satysfakcjonujący posiłek.
Składniki:
– 2 łyżki masła
– 1 łyżka oliwy z oliwek
– 1 duża cebula, drobno posiekana
– 3 ząbki czosnku, przeciśnięte
– 1 funt mieszanych grzybów (np. pieczarki, portobello i shiitake), pokrojone
– 2 łyżki mąki pszennej
– 1 szklanka bulionu warzywnego
– 1 szklanka śmietany
– 1 łyżka musztardy Dijon
– 1 łyżka sosu Worcestershire (upewnij się, że jest wegetariański)
– 1 łyżeczka wędzonej papryki
– Sól i pieprz do smaku
– Świeżo posiekana natka pietruszki (do dekoracji)
– Makaron jajeczny lub ryż (do podania)
Instrukcje:
1. Przygotowanie Bazy: W dużym rondlu rozgrzej masło i oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się szklista i zacznie się karmelizować, około 5-7 minut.
2. Dodaj Czosnek i Grzyby: Dodaj przeciśnięty czosnek do rondla i gotuj kolejne 1-2 minuty, aż zacznie pachnieć. Dodaj pokrojone grzyby i gotuj, aż puści sok i zmiękną, około 10 minut.
3. Zrób Sos: Posyp mąkę na mieszankę grzybów i dokładnie wymieszaj. Stopniowo dodawaj bulion warzywny, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 5 minut, aż sos zgęstnieje.
4. Nadaj Smak Strogonowowi: Wymieszaj śmietanę, musztardę Dijon, sos Worcestershire i wędzoną paprykę. Gotuj kolejne 2-3 minuty, ciągle mieszając, aż wszystko się dobrze połączy i podgrzeje. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
5. Podawanie: Podawaj strogonowa z grzybami na łóżku makaronu jajecznego lub ryżu. Udekoruj świeżo posiekaną natką pietruszki dla koloru i świeżego smaku.
Ciesz się Pyszny Strogonowem z Grzybami, rozgrzewającym i pysznym daniem idealnym na każdy wieczór tygodnia!
