Karol Smith
Gresskar Spinat Hash med Posjerte Egg
Skildring ###
Gresskar Spinat Hash med Posjerte Egg er ein herleg og mettande frokostrett som kombinerer den jordnære sødmen til gresskaret, den livfulle friskheita til spinaten, og perfekt posjerte egg. Denne næringsrike og smaksrike retten vil definitivt starte dagen din på ein god måte.
Ingrediensar:
– 2 kopper gresskar, skrelt og oppkuttet
– 2 kopper fersk spinat
– 1 lite løk, finhakka
– 2 fedd kvitløk, finhakka
– 1 raud paprika, oppkuttet
– 2 ss olivenolje
– Salt og pepper etter smak
– 4 store egg
– 1 ss kvit eddik
– Fersk persille, oppkuttet (til garnering)
Instruksjonar:
1. Førebu Hashen:
1. Varm opp olivenoljen i ei stor steikepanne på medium varme.
2. Tilsett den finhakka løken og kvitløken, fres til dei er aromatiske og gjennomsiktige.
3. Tilsett det oppkutte gresskaret i pannen, krydra med salt og pepper, og kok i ca. 10-15 minutt til gresskaret er mørt og gyllent.
4. Tilsett den raude paprikaen og kok i ytterlegare 3-4 minutt.
5. Tilsett den ferske spinaten i pannen, røyr av og til til spinaten har visna og er godt kombinert med dei andre ingrediensane. Ta av varmen og hald varm.
2. Posjere Egg:
1. Fyll ei middels gryte med vatn og la det simre. Tilsett kvit eddik i vatnet.
2. Knus eit egg i ei lita skål.
3. Lag ein forsiktig virvel i vatnet med ein skei og skli forsiktig egget inn i midten av virvelen.
4. Posjer egget i ca. 3-4 minutt for ein flytande plomme eller lenger om du føretrekkjer ein fastare plomme.
5. Ta ut det posjerte egget med ei hullsleiv og legg det på eit papirhåndkle for å tørke bort overskotsvatn.
6. Gjenta prosessen for dei gjenværande egga.
3. Servering:
1. Fordel gresskar spinat hashen mellom fire tallerkenar.
2. Topp kvar porsjon med eit posjert egg.
3. Pynt med fersk oppkutta persille.
Denne Gresskar Spinat Hashen med Posjerte Egg er perfekt for ein helgebrunsj eller ei næringsrik frokost, og gir ein flott balanse av smaker og næring. Kos deg!
