Seweryn Dominsky
Lækker Jujube Budding: En Skøn Dessert med Sød Jujube-Frugt
Beskrivelse:
Den lækre Jujube budding er en skøn og unik dessert, der kombinerer de søde, fyldige smagsoplevelser fra jujube-frugten med en cremet, blød buddingbase. Jujube, også kendt som rød dadel eller kinesisk dadel, tilføjer en dejlig naturlig sødme og en tyggevenlig tekstur til denne trøstende og elegante dessert. Perfekt til særlige lejligheder eller bare for at tilfredsstille din søde tand vil denne budding med garanti imponere din familie og venner.
Ingredienser:
– 1 kop tørret jujube-frugt (jujube-dadler)
– 2 kopper vand
– 1 kop mælk
– 2 spiseskefulde majsstivelse
– 3/4 kop sukker
– 1/2 teskefuld vaniljeekstrakt
– Et knips salt
– Frisk mynte (valgfrit, til pynt)
Instruktioner:
1. Forbered jujuberne:
– Skyl de tørrede jujube-frugter under koldt vand.
– Placer jujuberne i en mellemstor gryde og tilsæt 2 kopper vand.
– Bring det i kog over medium varme, sænk derefter varmen og lad det simre i ca. 20 minutter, indtil jujuberne er bløde.
– Tag jujuberne op af vandet med en hulske og lad dem køle lidt af. Reserver kogevæsken.
– Når de er kølet af, fjern stenene fra jujuberne ved at skære dem op og fjerne kernerne. Hak jujubekødet i små stykker.
2. Lav buddingbasen:
– Pisk mælken og majsstivelsen sammen i en separat skål, indtil majsstivelsen er helt opløst.
– Tilsæt sukker, vaniljeekstrakt og et knips salt til den reserverede jujube-kogevæske i gryden og bring det forsigtigt i kog over medium varme.
– Gradvist pisk mælk- og majsstivelsesblandingen ind i den simrende væske. Fortsæt med at koge under konstant piskning, indtil blandingen tykner til en glat budding. Dette bør tage ca. 5-7 minutter.
3. Kombiner og Lad det køle:
– Rør de hakkede jujubestykker ind i buddingblandingen og sørg for, at de er jævnt fordelt.
– Tag gryden af varmen og lad den køle lidt af.
– Hæld buddingblandingen i individuelle serveringsskåle eller en stor serveringsskål.
– Dæk med plastfolie, der presses direkte ned på overfladen af budding for at forhindre dannelse af skind.
– Lad det køle i mindst 2 timer eller indtil det er helt afkølet og fast.
4. Server og Pynt:
– Rør godt rundt i buddingblandingen inden servering.
– Pynt med friske mynteblade, hvis ønsket.
– Nyd din lækre Jujube budding!
Denne smukt teksturerede og velsmagende budding er en unik måde at nyde den naturlige sødme fra jujube-frugten på. Prøv denne opskrift på en dessert, der er både eksotisk og trøstende!
