Joe Roshkovsky
Delícia Mediterrânea Impressionante: Cordeiro Marinado com Hortelã e Endro
Este prato mediterrâneo requintado combina cordeiro suculento marinado com hortelã e endro refrescantes, resultando em uma experiência repleta de sabor. O cordeiro absorve os sabores vibrantes de uma marinada de ervas com limão e é então grelhado na perfeição. Acompanhado de um leve molho de iogurte com hortelã e endro, este prato promete impressionar em qualquer reunião de jantar.
Ingredientes
Para o Cordeiro Marinado
– 1 kg de costeletas de cordeiro ou paleta de cordeiro, cortadas em pedaços
– 3 dentes de alho picados
– Suco de 1 limão
– 1/4 xícara de azeite de oliva
– 2 colheres de sopa de hortelã fresca picada
– 2 colheres de sopa de endro fresco picado
– 1 colher de chá de cominho
– 1 colher de chá de páprica
– Sal e pimenta a gosto
Para o Molho de Iogurte com Hortelã e Endro
– 1 xícara de iogurte grego
– 2 colheres de sopa de hortelã fresca picada
– 2 colheres de sopa de endro fresco picado
– 1 colher de sopa de suco de limão
– Sal e pimenta a gosto
Instruções
Passo 1: Marinando o Cordeiro
1. Em uma tigela grande, misture o alho picado, suco de limão, azeite de oliva, hortelã picada, endro picado, cominho, páprica, sal e pimenta.
2. Adicione os pedaços de cordeiro à tigela, garantindo que cada pedaço esteja bem revestido pela marinada.
3. Cubra a tigela com filme plástico e deixe na geladeira por pelo menos 2 horas, ou idealmente durante a noite para máxima infusão de sabor.
Passo 2: Preparar o Molho de Iogurte com Hortelã e Endro
1. Em uma tigela pequena, misture o iogurte grego, hortelã picada, endro picado, suco de limão, sal e pimenta.
2. Mexa até ficar bem combinado. Cubra e leve à geladeira até estar pronto para servir.
Passo 3: Grelhar o Cordeiro
1. Pré-aqueça a grelha ou chapa a fogo médio-alto.
2. Retire o cordeiro da marinada, deixando escorrer qualquer excesso.
3. Grelhe os pedaços de cordeiro por cerca de 4-5 minutos de cada lado, ou até atingirem o ponto de cozimento desejado.
Passo 4: Servir
1. Disponha o cordeiro grelhado em um prato de servir.
2. Regue um pouco do Molho de Iogurte com Hortelã e Endro sobre o cordeiro e sirva o restante do molho à parte.
3. Decore com mais hortelã e endro frescos, se desejar.
Aproveite sua Delícia Mediterrânea Impressionante com um acompanhamento de cuscuz ou uma salada fresca para uma refeição mediterrânea completa.
