Παραδοσιακό Κοτόπουλο με Γιαούρτι Συνταγή με Λαχταριστά Λαχανικά και Εξωτική Γλάσο Μέλι Xylocopa

Απολαυστικό Κοτόπουλο με Ελληνικό Γιαούρτι και Λαχταρά Λαχανικά με Γλυκό, Εξωτικό Μέλι Xylocopa

Αυτή η νόστιμη συνταγή συνδυάζει την πλούσια και κρεμώδη υφή του ελληνικού γιαούρτι με τις νόστιμες γεύσεις του πεντανόστιμου κοτόπουλου, των ζωηρών λαχανικών και μια γλυκιά, εξωτική πινελιά από το γλυκό μέλι Xylocopa. Μια τέλεια σύνθεση ελληνικών και σύγχρονων γεύσεων, αυτή η συνταγή είναι ταυτόχρονα θρεπτική και άκρως ενδιαφέρουσα για ένα πλούσιο γεύμα.

Υλικά###

Μαρινάδα:
– 1 φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι
– 1 κ.γ. σκόρδο τριμμένο
– 2 κ.σ. χυμός λεμονιού
– 1 κ.γ. ξερό ρίγανη
– Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Κοτόπουλο & Γλάσο:
– 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλο και δέρμα
– 2 κ.σ. ελαιόλαδο
– 2 κ.σ. μέλι Xylocopa (ή οποιοδήποτε υψηλής ποιότητας μέλι)
– 1 κ.γ. μουστάρδα Dijon
– 1 κ.σ. σάλτσα σόγιας

Λαχανικά:
– 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε φέτες
– 1 κολοκύθι, κομμένο
– 1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
– 1 κ.σ. ελαιόλαδο
– Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Οδηγίες###

1. Ετοιμάστε την Μαρινάδα για το Κοτόπουλο:
1. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ελληνικό γιαούρτι, το τριμμένο σκόρδο, το χυμό λεμονιού, τη ξερή ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι.
2. Προσθέστε τα στήθη κοτόπουλου στη μαρινάδα, εξασφαλίζοντας ότι είναι καλά επικαλυμμένα. Καλύψτε με μεμβράνη και ψυγείτε για τουλάχιστον 1 ώρα ή ακόμα και από το βράδυ για βαθύτερη γεύση.

2. Προετοιμάστε τα Λαχανικά:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C.
2. Ανακατέψτε την κόκκινη πιπεριά, το κολοκύθι και το κόκκινο κρεμμύδι με το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι.
3. Διασκορπίστε τα λαχανικά ομοιόμορφα σε ένα ταψί.

3. Ψήστε το Κοτόπουλο:
1. Ζεστάνετε 2 κ.σ. ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια-υψηλή φωτιά.
2. Βγάλτε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα, αφήνοντας οποιοδήποτε υπερβολικό να στάξει.
3. Ψήστε το κοτόπουλο για περίπου 5-6 λεπτά από κάθε πλευρά, ή μέχρι να πάρει χρυσαφί χρώμα και να ψηθεί καλά.
4. Βγάλτε το κοτόπουλο από την τηγανίτα και αφήστε το να ξεκουραστεί ενώ ετοιμάζετε το γλάσο.

4. Φτιάξτε το Γλάσο με το Μέλι Xylocopa:
1. Στην ίδια τηγανίτα, προσθέστε το μέλι Xylocopa, τη μουστάρδα Dijon και τη σάλτσα σόγιας.
2. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 2-3 λεπτά, μέχρι το μείγμα να πυκνωθεί ελαφρώς.

5. Συναρμολογήστε και Σερβίρετε:
1. Ενώ το κοτόπουλο ξεκουράζεται, ψήστε τα λαχανικά στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσουν και να καραμελώσουν ελαφρά.
2. Για το σερβίρισμα, τοποθετήστε το ψημένο κοτόπουλο σε ένα πιάτο και πασπαλίστε με το γλάσο με το μέλι Xylocopa.
3. Προσθέστε μια γενναιόδωρη μερίδα ψημένων λαχανικών στο πλευρό.

Απολαύστε το Απολαυστικό Κοτόπουλο με Ελληνικό Γιαούρτι και Λαχταρά Λαχανικά με Γλυκό, Εξωτικό Μέλι Xylocopa!