Seweryn Dominsky
Biển Tấu Ớt Đỏ Nhồi Bí Ngòi và Hạt Kiểu: Một Sự Phong Phú Của Hương Vị và Dinh Dưỡng
Mô tả:
Khám phá sự kết hợp hoàn hảo của hương vị với món Biển Tấu Ớt Đỏ Nhồi Bí Ngòi và Hạt Kiểu của chúng tôi. Món ăn dinh dưỡng này kết hợp giữa bí ngòi mềm mại, hạt kiểu bổ dưỡng và một hỗn hợp các loại rau củ và gia vị, tất cả được nướng tới hoàn hảo bên trong những quả ớt sặc sỡ. Lý tưởng cho bữa tối lành mạnh, những quả ớt nhồi này là một kiệt tác ẩm thực không chỉ rất đẹp mắt mà còn vị ngon và cấu trúc phong phú.
Công thức:
Nguyên liệu:
– 4 quả ớt lớn (màu sắc tùy chọn)
– 1 chén hạt kiểu, rửa sạch
– 2 chén nước dùng rau cải không chất xơ
– 1 củ bí ngòi vừa, đổ thái
– 1 củ hành tím nhỏ, băm nhuyễn
– 2 tép tỏi, băm nhỏ
– 1 chén ngô (tươi, đông lạnh hoặc từ lon)
– 1 chén đậu đen, rửa sạch
– 1 lon (14.5 oz) cà chua băm, rửa
– 1 thìa cà phê bột cumin
– 1 thìa cà phê ớt tiêu húng
– 1 thìa cà phê rau mùi khô
– Muối và tiêu vị theo khẩu vị
– 1/2 chén phô mai bào (tuỳ chọn)
– 2 thìa sôi dầu oliu
– Rau mùi tươi để trang trí (tuỳ chọn)
– Lát chanh để thêm vào bữa ăn
Cách thực hiện:
1. Làm nóng lò trước ở 375°F (190°C).
2. Cắt phần đỉnh của ớt, lấy hạt và phần lõi ra. Chải nhẹ dầu oliu lên bề mặt ớt rồi đặt chúng vào khuôn nướng. Đặt sang một bên.
3. Trong một chảo nhỏ, đun sôi nước dùng rau cải. Thêm hạt kiểu, giảm lửa nhỏ, đậy nắp và ninh khoảng 15 phút cho hạt chín. Dùng chiếc nĩa lật hạt kiểu và để sang một bên.
4. Trong khi hạt kiểu nấu, nấu sôi 1 thìa dầu oliu trong một chảo lớn ở lửa trung. Thêm hành băm vào và xào cho đến khi mềm, khoảng 3-4 phút. Thêm tỏi và xào thêm một phút nữa cho đến khi thơm.
5. Trộn vào bí ngòi đổ thái, ngô, đậu đen và cà chua băm. Xào trong khoảng 5-7 phút, khuấy đều cho đến khi rau củ chín.
6. Thêm hạt kiểu nấu vào chảo, cùng với các loại gia vị: cumin, ớt tiêu húng, rau mùi khô, muối và tiêu. Khuấy đều để tất cả các nguyên liệu kết hợp.
7. Đổ hỗn hợp hạt kiểu và rau cải vào trong những quả ớt rỗng, nhấn nhẹ để đầy ớt mà không quá chật. Nếu muốn, phủ phô mai bào lên trên.
8. Phủ nhựa của ớt nhồi bằng lá nhôm và nướng trong vòng 30 phút. Tháo phủ rồi nướng thêm 10-15 phút nữa, hoặc cho đến khi ớt chín và mặt trên nhỉ nhô một chút.
9. Lấy ra khỏi lò và để nguội dần. Trang trí rau mùi tươi và chanh.
10. Dùng nóng và thưởng thức bữa ăn bổ dưỡng rất thú vị này.
Những Biển Tấu Ớt Đỏ Nhồi Bí Ngòi và Hạt Kiểu nhất định sẽ làm hài lòng gia đình và bạn bè với vẻ ngoại hình sặc sỡ và hương vị tuyệt vời. Được yêu thích cho một bữa tối lành mạnh hoặc một buổi tụ tập sang trọng, món ăn này thể hiện sự đẹp và mọng của nguyên liệu tươi trong một cách đáng nhớ.
