Karol Smith
Spicy Thai Basil Chicken (Pad Kra Pao Gai)
Krydraad Thai Basil Chicken, også kjent som Pad Kra Pao Gai, er ein fantastisk rett inspirert av den rike kulinariske tradisjonen i Thailand. Denne delikatessen er ein perfekt kombinasjon av krydra, smaksrik og aromatisk smak, noko som gjer den uimotståeleg for alle som elskar asiatisk mat. Den blir ofte servert med jasminris og toppa med eit stekt egg. Nøkkelingrediensen i denne retten er thai-basilikum som gir den ein unik smak.
Ingredienser:
– 1 ss vegetabilsk olje
– 4 fedd kvitløk, finhakka
– 2-3 thai-chili, finhakka (juster mengda etter krydderpreferanse)
– 450 g kverna kyllingkjøtt
– 2 ss soyasaus
– 2 ss fiskesaus
– 1 ss østerssaus
– 1 ts sukker
– 1 kopp thai-basilikumblad
– Kokt jasminris, til servering
– Steikte egg (valgfritt), til servering
Framgangsmåte:
1. Varm oljen: I ei stor steikepanne eller wok, varm opp vegetabilsk olje over middels varme.
2. Stek kvitløk og chili: Tilsett finhakka kvitløk og chili i oljen, og fres i omtrent 30 sekund til det er duftande. Pass på så det ikkje blir svidd.
3. Tilsett kyllingkjøttet: Tilsett det kverna kyllingkjøttet i panna, og bryt det opp med ei treøse. Steik til kyllingkjøttet ikkje lenger er rosa og byrjar å bli brunaktig.
4. Krydre kyllingkjøttet: Tilsett soyasaus, fiskesaus, østerssaus og sukker i kyllingkjøttet. Bland godt for å kombinere alle ingrediensane og la det koke i 2-3 minutt meir.
5. Tilsett basilikumbladene: Ta steikepanna av varmen og tilsett thai-basilikumblada. Rør dei inn i kyllingkjøttet til dei blir slappe.
6. Servering: Server den krydra Thai Basil Chicken over varm jasminris og, om du ynskjer, topp kvar porsjon med eit stekt egg.
Denne retten bringar fram den herlege essensen av thailandsk gatekjøken rett inn på ditt kjøkken. Kos deg!
