سالاد سبزیجات قارچی و کینوا با سس لیموی و ادویه‌ها

2024-08-08
Hearty Quinoa and Kale Salad with Lemon-Herb Dressing

سالاد قهوه‌ای و کلم با سس لیمو و ادویه

این غذای شاداب و مغذی ترکیب طعم‌های شیرینی از کینوا با زمینی بودن کلم را ترکیب کرده و توسط یک سس سرشار از طعم لیمو و ادویه به هم می‌ریزد. سالاد قهوه‌ای و کلم با سس لیمو و ادویه نه تنها برای لذت بردن از طعمش بلکه برای بهره‌وری از ویتامین‌ها و مواد معدنی بسیار مناسب است. این سالاد بسیار مناسب به عنوان پیش غذا یا یک وعده نورانی است.

مواد لازم:

برای سالاد:
– ۱ پیمانه کینوا، شسته شده
– ۲ پیمانه آب
– ۱ دسته کلم، ساقه‌های آن جدا و برگ‌ها خرد شده
– ۱ پیمانه گوجه‌فرنگی گیلاسی، نیم‌انچه
– ۱/۲ پیمانه پیاز سرخ، ریز خرد شده
– ۱/۴ پیمانه دانه‌های آفتابگردان
– ۱/۴ پیمانه کرنبری خشک

برای سس لیمو و ادویه:
– ۱/۴ پیمانه روغن زیتون
– پوست لیمو ۱ تازه رنده شده
– آب لیمو ۱ عدد
– ۲ قاشق غذاخوری سرکه سیب
– ۱ قاشق غذاخوری عسل یا شربت افزوده شده
– ۱ قاشق چایخوری خردل دیژون
– ۱ حبه سیر، ریز خرد شده
– ۱/۲ قاشق چایخوری ریحان خشک
– ۱/۲ قاشق چایخوری زنجبیل خشک
– نمک و فلفل به میزان دلخواه

طرز تهیه:

1. پخت کینوا:
– کینوا و آب را در یک قابلمه متوسط قرار دهید و روی حرارت متوسط برای آوردن به جوش بگذارید.
– حرارت را کاهش دهید، درشت پوش کنید، و برای حدود ۱۵ دقیقه یا تا زمانی که کینوا نرم شود و آب جذب شود، پخت کنید.
– از روی حرارت بردارید و بگذارید ۵ دقیقه پوشیده بماند، سپس با یک چنگال هم زنید و خنک شود.

2. آماده کردن کلم:
– هنگام پخت کینوا، برگ‌های کلم خرد شده را در یک کاسه بزرگ قرار دهید.
– برگ‌های کلم را با کمی روغن زیتون و یک قاشق چایخوری نمک در حدود ۲-۳ دقیقه ماساژ دهید تا برگ‌ها نرم شده و رنگ سبز تیراری گرفته باشند.

3. ترکیب مواد سالاد:
– وقتی کینوا خنک شد، آن را به کاسه حاوی کلم اضافه کنید.
– گوجه‌فرنگی‌های گیلاسی، پیاز سرخ، دانه‌های آفتابگردان، و کرنبری خشک را اضافه کنید.

4. سس لیمو و ادویه را تهیه کنید:
– در یک کاسه کوچک یا بند به هم زدنی، روغن زیتون، پوست لیمو، آب لیمو، سرکه سیب، عسل یا شربت افزوده شده، خردل دیژون، سیر خرد شده، ریحان خشک، و زنجبیل خشک را با هم مخلوط کنید. با نمک و فلفل به میزان دلخواه پخت کنید.

5. سالاد را هم بزنید:
– سس لیمو و ادویه را روی مواد سالاد ریخته و همه‌چیز را به خوبی ترکیب کنید.

6. سرو کنید:
– فوراً سرو کنید یا تا یک روز در یخچال نگه دارید تا طعم‌ها ترکیب شوند.

از سالاد قهوه‌ای و کلم با سس لیمو و ادویه خود لذت ببرید به عنوان یک وعده نورانی و مغذی!

Don't Miss

Hearty Comfort: Traditional Shepherd’s Pie with a Fluffy, Golden Potato Topping

تیتر: سرپرست سنتی با مزه و لذیذ: پای شپرد با پیاز سرخ شده و زردة گرم

Shepherd’s Pie سنتی با لایه کرمی زرد کاهویی پای گوسفند
Ultimate Garlic Herb Butter Shrimp

کرہ وصول کرنے کی آخری سیریش ہرب بٹر شرمپ

میگوهای همراه با کره سیر و ادویه های غالیه با