کوآرک‌کیوالشن: کیک‌های سیب‌زمینی و کوارک سنتی آلمانی

کوآرک‌کولشن: کیک‌ه‌های آلمانی سنتی سیب‌زمینی-کوآرک

کوآرک‌کولشن یک غذای لذیذ آلمانی است که ترکیب چسبندگی پنیر کوآرک و راحتی کیک‌های سیب‌زمینی را در خود دارد. این خوراک‌های طلایی همیشه برای صبحانه یا دسر لذیذ مورد استفاده قرار می‌گیرند و به طور سنتی با یک لایه نازکی از شکر یا یک قاشق عسل سرو می‌شوند. ترکیب منحصر به فرد مواد اولیه، کوآرک‌کولشن را یک ترکیب ایده‌آل از طعم‌های شور و شیرین می‌کند.

مواد لازم###
برای کیک‌ها:
– 500 گرم سیب‌زمینی، پوست کرده و خرد شده
– 250 گرم پنیر کوآرک
– 2 عدد تخم‌مرغ
– 2 قاشق غذاخوری شکر
– 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
– 100 گرم آرد
– 50 گرم تخم‌مرغ با پنیر
– کمی نمک
– کره یا روغن برای سرخ کردن

برای سرو:
– سس سیب‌زمینی یا کمپوت میوه
– شکر پودری (اختیاری)

طرز تهیه###

مرحله 1: آماده‌سازی سیب‌زمینی‌ها
سیب‌زمینی‌های پوست کرده و خرد شده را در یک قابلمه بزرگ قرار دهید و آب ریخته و بپزید. آنها را پخته کنید تا سیب‌زمینی‌ها نرم شوند، حدود 15-20 دقیقه. سیب‌زمینی‌ها را زولبه کرده و اجازه دهید کمی سرد شوند.

مرحله 2: دست‌زدن به سیب‌زمینی‌ها
در یک کاسه مخصوص، سیب‌زمینی‌های سرد شده را خرد کنید تا یکنواخت شود. می‌توانید از آلت پرس سیب‌زمینی یا چنگال برای دست‌زدن آنها استفاده کنید.

مرحله 3: مخلوط کردن پنیر کوآرک
پنیر کوآرک را به سیب‌زمینی خرد شده اضافه کرده و به اندازه کافی مخلوط کنید تا مخلوط خوبی شود.

مرحله 4: اضافه کردن مواد باقی‌مانده
در همان کاسه، تخم‌مرغ، شکر، عصاره وانیل، آرد، تخم‌مرغ با پنیر و کمی نمک را اضافه کنید. بزنید تا مایع درست و صاف شود.

مرحله 5: شکل دادن به کیک‌ها
با دست‌های خود، مخلوط را به پتیسه‌های کوچک و گرد شکل تراشیده، حدود 2-3 اینچ در قطر و ۱/۲ اینچ ضخامت دهید.

مرحله 6: سرخ کردن کیک‌ها
کره یا روغن را در یک ماهیتابه بزرگ به میزان زیادی روی حرارت متوسط گرم کنید. بعد از ذوب شدن کره و حبابی شدن آن، پتیسه‌ها را در ماهیتابه قرار دهید، اطمینان حاصل کنید که با یکدیگر تماس نداشته باشند. سرخ کنید تا از هر دو طرف طلایی شوند، حدود 3-4 دقیقه از هر طرف. ممکن است نیاز به کار کردن در دسته‌ها به وجود آید، بسته به اندازه ماهیتابه شما.

مرحله 7: سرو
کوآرککولشن را از تابه خارج کرده و آنها را روی یک بشقاب پوشیده شده با دستمال کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی آنها را جذب کند. با یک سوسیس سیب‌زمینی یا کمپوت میوه گرم سرو کنید. اختیاری، با شکر پودری پاشید.

از کوآرک‌کولشن خود لذت ببرید – ترکیبی خوشمزه از کرم پنیر کوآرک و سیب‌زمینی سنگین با یک پیچ شیرین!