Stewia z quinoa i dyni: Rozgrzewające, sycące danie z odrobiną zdrowia

Gulasz z Quinoa i Dyni: Rozgrzewające, Sycące Danie z Nutką Zdrowia

Ten pyszny, rozgrzewający gulasz z quinoa i dyni to doskonałe danie na każdą porę roku. Zawiera składniki bogate w składniki odżywcze, takie jak białkowa quinoa i witaminowa dynia, który nie tylko zaspokaja Twoje kubki smakowe, ale także wspiera zdrową dietę. Jest doskonałym wyborem dla wegan i wegetarian, ponieważ zapewnia harmonijną równowagę smaków i składników odżywczych. Podawaj go jako danie główne lub dodatek – w każdym razie ten gulasz na pewno stanie się ulubionym w Twoim domu.

Składniki:

Warzywa i Przyprawy:
– 1 średnia dynia, obrana, oczyszczona i pokrojona w kostkę o rozmiarze 1 cala
– 1 szklanka posiekanych marchewek
– 1 szklanka posiekanej selera
– 1 średnia cebula, drobno posiekana
– 3 ząbki czosnku, posiekane
– 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
– 1 łyżeczka wędzonej papryki
– 1 łyżeczka suszonego tymianku
– 1/2 łyżeczki cynamonu
– Sól i pieprz do smaku

Zboża i Płyny:
– 1 szklanka quinoa, przepłukana
– 4 szklanki bulionu warzywnego
– 1 puszka pomidorów krojonych (14,5 oz)
– 2 szklanki posiekanej jarmużu lub szpinaku

Opcjonalne Dodatki:
– Posiekana świeża pietruszka
– Łyżka soku z cytryny
– Krusty chleb do podania

Instrukcje:

1. Przygotuj Warzywa: W dużym garncu lub naczyniu żaroodpornym na średnim ogniu podgrzej łyżkę oliwy z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez około 5 minut, aż stanie się przezroczysta.

2. Podsmaż Aromatyczne Składniki: Dodaj posiekany czosnek, mielony kmin rzymski, wędzoną paprykę, suszony tymianek i mielony cynamon. Dobrze wymieszaj i smaż przez kolejne 1-2 minuty, aż przyprawy zaczną pachnieć.

3. Dodaj Główne Składniki: Dodaj pokrojoną dynię, marchewki i seler. Wlej bulion warzywny i puszki pomidorów z zawartą w nich wodą. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.

4. Gotuj Gulasz: Doprowadź mieszankę do wrzenia. Gdy zacznie wrzeć, zmniejsz ogień, przykryj garnek i gotuj przez około 15 minut, aż warzywa będą miękkie.

5. Dodaj Quinoa: Wsyp przepłukaną quinoa i kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu, przykryte, przez kolejne 20 minut, aż quinoa będzie całkowicie ugotowana, a gulasz zgęstnieje.

6. Dodaj Warzywa Liściaste: Włóż posiekany jarmuż lub szpinak i pozostaw, aby zwiędł w gulaszu przez około 5 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

7. Podawaj i Smacz: Nalej gulasz do misek i udekoruj posiekaną świeżą pietruszką oraz skrop łyżką soku z cytryny, jeśli chcesz. Podawaj z krustym chlebem obok dla pełnego posiłku.

Ciesz się tym sycącym i pożywnym gulaszem z quinoa i dyni!