Quiche Lorraine – Ein dekadentes Zusammenspiel aus herzhafter Pudding und reichhaltigem Speck in einer knusprigen Kruste

Quiche Lorraine – Eit overdådig samspel av smaksrik eggekrem og rik bacon i ein sprø skorpe

Quiche Lorraine er ein klassisk fransk rett som kombinerer ei silkeglatt eggekrem med sprø bacon og litt ost i ei smøraktig, sprø skorpe. Perfekt til brunch, lunsj eller eit lett middagsmåltid, denne quichen er både mettande og elegant. Server han varm eller ved romtemperatur, og kombiner han gjerne med ein frisk grønn salat for eit fullverdig måltid.

Ingrediensar:
– 1 9-toms paideig (kjøpt eller heimelaga)
– 6 skiver bacon, i terningar
– 1 lite løk, finhakka
– 1 kopp revet Gruyère-ost
– 4 store egg
– 1 1/2 kopp halvparten-og-halv eller kremfløte
– 1/4 teskje malt muskatnøtt
– Salt og svart pepper etter smak

Instruksjonar:

1. Førehandsvarm omnen:
Førehandsvarm omnen til 375°F (190°C). Om du bruker ferdiglagd skorpe, følg instruksjonane for førbaking av skorpa. Om du bruker heimelaga skorpe, kjevle han ut og tilpass han til ein 9-toms paiform, deretter førbak han ved å leggje på bakepapir og fylle med paivekter eller tørka bønner. Bak i omtrent 15 minuttar, fjern vektene og bakepapiret og bak i ytterlegare 5-7 minuttar, eller til lett gyllen.

2. Forbered fyllet:
Medan skorpa bakar, stek baconet i ei steikepanne på middels varme til det blir sprøtt. Fjern baconet med ei holleskje og la det renne av på kjøkkenpapir. I same panne, surr løken til ho er mjuk og gjennomsiktig.

3. Samansetting:
Fordel det stekte baconet og løken over bunnen av den førbakte paideigen. Dryss den revne Gruyère-osten jevnt over baconet og løken.

4. Lag eggekremen:
I ei middels bolle, visp saman egg, halvparten-og-halv eller kremfløte, muskatnøtt, salt og pepper til det er godt blanda. Hell forsiktig eggekremblandinga over baconet, løken og osten i paiforma.

5. Bak quichen:
Set paiforma i den førehandsvarma omnen og bak i 35-40 minuttar, eller til eggekremen er stivna og toppen er lett gyllen. Quichen bør vere fast å ta på med ein lett wobbly midt på.

6. Avkjøling og servering:
La quichen avkjøle i minst 15 minuttar før du skjer han opp og serverer. Dette gjev eggekremen tid til å setje seg fullstendig og gjer det enklare å få reine skiver.

Kos deg med den deilige Quiche Lorraine som eit allsidig og herleg måltidsalternativ!