Mariusz Lewandowski
Slanina, paradižnik in kozji sir pita: Okusna poslastica primerna za vsak obrok
Ta slanina, paradižnik in kozji sir pita je slastna poslastica, ki združuje dimljeno bogastvo slanine, osvežujočo kislost paradižnika ter kremasto, rahlo slano dobroto kozjega sira. Gre za idealno jed za zajtrk, brunch, kosilo ali večerjo, ki nudi popolno kombinacijo okusov, ki bodo navdušili vaše brbončice.
Sestavine:
– 1 pripravljen pekač za pito
– 6 rezin slanine, kuhane in nalomljene
– 2 velika paradižnika, tanko narezana
– 115 g kozjega sira, nalomljenega
– 1 skodelica naribanega mozzarelle sira
– pol skodelice naribanega parmezana
– 1/4 skodelice nasekljanega svežega bazilike
– 2 stroka česna, pretlačena
– 1 žlica olivnega olja
– Sol in poper po okusu
– 1 veliko jajce (za premaz)
Navodila:
1. Predogrejte pečico na 190°C.
2. Priprava peharja: Razvaljajte pripravljen pekač za pito in ga prilagodite pekaču za pite s snemljivim dnom. Odrežite odvečno testo. Dno testa prebodite z vilicami, da preprečite, da bi se med peko napelo.
3. Predpeka testa: Nepečenemu testu dodajte papir za peko in vanj zlijte čičeriko ali suh fižol. Pecite približno 10 minut, nato odstranite papir za peko in čičeriko/fižol ter pecite še dodatnih 5 minut, dokler testo ne dobi zlato rjave barve.
4. Priprava nadeva: V majhni posodi zmešajte nariban parmezan, pretlačen česen in olivno olje. To mešanico enakomerno razporedite po dnu predhodno pečenega testa.
5. Plastenje sestavin: Enakomerno posujte nalomljeno slanino preko parmezanske mešanice. Nato na slanino plastite tanko narezane paradižnike. Začinite s ščepcem soli in popra.
6. Dodajanje sirov: Nalomljen kozji sir enakomerno posujte čez paradižnike, sledi mu nariban mozzarella sir.
7. Pečenje pite: Jajce razžvrkljajte v skledi in s premazom premažite robove testa. Pito pecite v že ogreti pečici približno 25-30 minut, ali dokler se sir ne stopi in začne mehuriti, ter dokler ne dobite zlato rjave skorje.
8. Okrasitev in postrežba: Ko je pita pečena, jo vzemite iz pečice in jo nekoliko ohladite. Po vrhu posujte sesekljan baziliko za svež zaključek. Postrezite toplo ali pri sobni temperaturi.
Uživajte v okusni slanini, paradižniku in kozjem siru piti kot zadovoljivem glavnem obroku ali kot čudoviti prilogi!
