Boczek owinięty w polędwicę wieprzową z glazurą figową

Bacon-Zawinięty Polędwiczka Wieprzowa z Polewą z Fig

Rozkoszuj się soczystym daniem, które łączy w sobie słony smak bekonu, miękkość polędwiczki wieprzowej i słodycz polewy z fig. Ten przepyszny przepis doskonale nadaje się na specjalną kolację lub gdy chcesz zaimponować gościom wykwintnym daniem.

Składniki:
– 4 polędwiczki wieprzowe (ok. 170 g każda)
– 8 plasterków bekonu
– 8 świeżych fig, pokrojonych na ćwiartki
– 1/2 szklanki octu balsamicznego
– 1/4 szklanki miodu
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– Sól i pieprz do smaku
– Świeże gałązki rozmarynu do dekoracji

Instrukcja:

1. Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C).

2. Przygotuj bekon-zawiniętą polędwiczkę:
– Posól i popieprz polędwiczki.
– Owin każdą polędwiczkę 2 plasterkami bekonu, zabezpieczając wykałaczkami, jeśli to konieczne.

3. Usmaż polędwiczki:
– Rozgrzej oliwę w dużej patelni, która nadaje się do pieczenia w piekarniku, na średnim ogniu.
– Dodaj bekon-zawinięte polędwiczki do patelni i usmaż każdą stronę przez około 2-3 minuty, aż bekon będzie chrupiący i brązowy.

4. Przygotuj polewę z fig:
– W małym rondlu połącz ocet balsamiczny, miód i posiekany czosnek.
– Doprowadź mieszankę do wrzenia na średnim ogniu i gotuj przez około 5 minut, aż zgęstnieje nieco.
– Dodaj pokrojone figi do polewy i delikatnie wymieszaj.

5. Piecz polędwiczki:
– Nalej polewę z figi na usmażone polędwiczki.
– Przenieś patelnię z polędwiczkami do nagrzanego piekarnika.
– Piecz przez 15-20 minut, aż wewnętrzna temperatura mięsa osiągnie 145°F (63°C).

6. Odstaw mięso na około 5 minut po upieczeniu, aby soczystość się równomiernie rozprowadziła.

7. Podawaj:
– Umieść bekon-zawinięte polędwiczki na talerzach.
– Polej polewą z figi na wierzchu i udekoruj świeżymi gałązkami rozmarynu.

Rozkoszuj się Bacon-Zawiniętą Polędwiczką Wieprzową z Polewą z Fig—doskonałą mieszanką smaków, która sprawi, że każdy posiłek będzie wyjątkowy!