Joe Roshkovsky
Franguinho Jamaicano com Jerk Suculento e Deliciosa Salsa de Manga Zesty
O Franguinho Jamaicano com Jerk Suculento e Deliciosa Salsa de Manga Zesty é um prato saboroso e vibrante que combina a essência tropical e picante da culinária jamaicana. O frango jerk é marinado em uma mistura de especiarias aromáticas e grelhado na perfeição, proporcionando notas defumadas e picantes. Combinado com uma refrescante salsa de manga zesty, este prato é uma explosão de sabores que o transportará para o Caribe.
Ingredientes###
Para o Franguinho Jamaicano Jerk:
– 4 peitos de frango desossados e sem pele
– 2 colheres de sopa de pimenta da Jamaica moída
– 1 colher de sopa de tomilho seco
– 1 colher de sopa de canela em pó
– 1 colher de sopa de gengibre em pó
– 2 colheres de chá de noz-moscada moída
– 2 colheres de chá de alho em pó
– 2 colheres de chá de cebola em pó
– 1 colher de sopa de páprica
– 2 colheres de chá de pimenta-do-reino
– 1 colher de chá de pimenta-caiena
– 1 colher de sopa de açúcar mascavo
– 1/4 xícara de molho de soja
– 1/4 xícara de suco de limão
– 1/4 xícara de azeite de oliva
– 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
Para a Salsa de Manga Zesty:
– 2 mangas maduras, cortadas em cubos
– 1 pimentão vermelho, cortado em cubos
– 1/2 cebola roxa, picada finamente
– 1 jalapeño, sem sementes e picado finamente
– 1/4 xícara de coentro fresco, picado
– Suco de 2 limões
– Sal a gosto
Instruções###
Para o Franguinho Jamaicano Jerk:
1. Em uma tigela grande, misture a pimenta da Jamaica moída, tomilho, canela, gengibre, noz-moscada, alho em pó, cebola em pó, páprica, pimenta-do-reino, pimenta-caiena e açúcar mascavo.
2. Adicione o molho de soja, suco de limão, azeite de oliva e vinagre de maçã à mistura de especiarias secas. Mexa até que fique bem combinado.
3. Coloque os peitos de frango em um saco plástico grande com zíper ou em um recipiente raso. Despeje a marinada sobre o frango, garantindo que cada pedaço esteja bem coberto. Feche o saco (ou cubra o recipiente) e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, de preferência durante a noite.
4. Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Retire o frango da marinada e descarte qualquer excesso.
5. Grelhe os peitos de frango por 6-7 minutos de cada lado, ou até que estejam totalmente cozidos e a temperatura interna atinja 74°C. Retire da grelha e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar.
Para a Salsa de Manga Zesty:
1. Em uma tigela média, combine as mangas, pimentão vermelho, cebola roxa, jalapeño e coentro fresco picado.
2. Esprema o suco de 2 limões sobre a mistura e adicione sal a gosto. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam distribuídos uniformemente.
3. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para permitir que os sabores se misturem.
Para Servir:
1. Corte o frango jerk grelhado e arranje em um prato de servir.
2. Coloque a salsa de manga zesty sobre o frango ou sirva ao lado como um complemento refrescante.
3. Decore com coentro adicional, se desejar, e sirva com arroz e feijão ou uma salada verde fresca para uma refeição completa.
Aproveite o Franguinho Jamaicano Jerk com Jerk Suculento e Deliciosa Salsa de Manga Zesty!
