Jamaikanski pikantni piščanec Jerk – Začinjena in okusna karibska poslastica

Jamajška pekoča piščančja jed – Začinjen in okusen karibski užitek

Jamajška pekoča piščančja jed je klasična karibska jed, znana po svoji omamni mešanici začimb in dimljenem, žarjenem okusu. Ta tradicionalni recept združuje različne močne okuse, vključno z pimentom, timijanom in pekočimi papričicami Scotch bonnet. Ne glede na to, ali ga pripravite na žaru ali v pečici, vam jamajska pekoča piščančja jed obljublja nepozaben kulinarični užitek.

Sestavine:
– 1 celoten piščanec, narezan na kose
– 4-5 pekočih papričic Scotch bonnet (prilagodite glede na želeno moč)
– 4 stroki česna
– 1 velika čebula, nasekljana
– 2 žlici svežih listov timijana
– 1 žlica mletega pimenta
– 1 žlička mletega cimeta
– 1 žlička mletih muškatnih oreščkov
– 2 žlici rjavega sladkorja
– 1/2 skodelice sojine omake
– 1/2 skodelice belega kisa
– 1/4 skodelice limoninega soka
– 1/4 skodelice olivnega olja
– Sol in poper po okusu

Navodila:
1. Priprava marinade: V mešalniku ali multipraktiku združite pekoče papričice Scotch bonnet, česen, čebulo, timijan, piment, cimet, muškatni orešček in rjavi sladkor. Mešajte, dokler ne dobite gladke paste.
2. Dodajanje tekočih sestavin: Dodajte sojino omako, beli kis, limonin sok in olivno olje. Mešajte, dokler se sestavine dobro ne povežejo in nastane gosta, gladka pasta.
3. Okrasite piščanca: Piščančje kose položite v veliko skledo ali vrečko za zamrzovanje in jih prelijte s marinado, da se vsak kos dobro prepoji. Skledo pokrijte ali vrečko zaprite ter postavite v hladilnik vsaj 4 ure, najbolje čez noč, da se okusi dobro vpijejo v meso.
4. Segrejte žar: Če uporabljate žar na oglje, pripravite žerjavico. Če uporabljate plinski žar, ga segrejte na srednje visoko temperaturo. Alternativno segrejte pečico na 190°C, če želite piščanca peči v pečici.
5. Žarite piščanca: Piščanca odcedite od marinade, odstranite odvečno tekočino. Žarite piščančje kose 6-8 minut na vsaki strani, dokler notranja temperatura ne doseže 74°C in piščanec ni lepo zapečen in kuhan. Če piščanca pečete v pečici, ga položite na pekač in pecite 45-55 minut, dokler ni popolnoma pečen.
6. Postrežba: Piščanca pustite počivati nekaj minut pred postrežbo. Postrezite z tradicionalnimi prilogami, kot so riž in grah, ocvrti banani ali sveža zelena solata.

Uživajte v bogatih, začinjenih in mamljivih okusih jamajske pekoče piščančje jedi!