“Quinoa ja fetatäidisega paprikad: Toitev ja maitsev nauding”

Quinoa ja Feta täidisega paprikad: Toitainerikas ja maitsev nauding

See elav ja toitainerikas roog koosneb suurtest paprikatest, mis on heldelt täidetud quinoa ja feta juustuseguga. Tegu on täiusliku kooslusega tervislikest koostisosadest ja Vahemere maitsetest, mis teevad sellest ideaalse valiku tervislikuks ja rahuldustpakkuvaks eineks. Kohev quinoa, maitsev feta juust ja aromaatsete ürtide segu magusatesse paprikatesse täidisena muudavad selle roa visuaalselt ahvatlevaks ja maitselt hõrguks.

Koostisosad:

• 4 suurt paprikat (mis tahes värvi, pealsed maha lõigatud ja seemned eemaldatud)
• 1 tass quinoat, loputatud
• 2 tassi köögiviljapuljongit või vett
• 1 supilusikatäis oliiviõli
• 1 väike sibul, peeneks hakitud
• 2 küüslauguküünt, hakitud
• 1 tass kirsstomateid, pooleks lõigatud
• 1 tass beebi-spinatit, hakitud
• 1/2 tassi murendatud feta juustu
• 1/4 tassi hakitud värsket peterselli
• 1 teelusikatäis kuivatatud tüümiani
• Soola ja pipart maitse järgi
• Sidruniviilud (serveerimiseks)

Juhised:

1. Kuumuta ahi temperatuurini 375°F (190°C).
2. Keskmise suurusega kastrulis kuumuta köögiviljapuljong (või vesi) keemiseni. Lisa quinoa, vähenda kuumust, kata kaanega ning hauta umbes 15 minutit või kuni quinoa on valmis ja vedelik on imendunud. Eemalda kuumuselt ja lase 5 minutit kaane all seista, seejärel lahti kahvliga.
3. Quinoa keedes kuumuta suurel pannil oliiviõli keskmisel kuumusel. Lisa hakitud sibul ja hauta pehmenemiseni, umbes 5 minutit. Lisa hakitud küüslauk ja hauta veel 1 minut.
4. Lisa pannile kirsstomatid ja hakitud spinat, hauta kuni spinat kokku vajub ja tomatid muutuvad pehmeks, umbes 3-4 minutit.
5. Sega suures kausis kokku keedetud quinoa, praetud köögiviljad, murendatud feta juust, hakitud petersell, kuivatatud tüümian, sool ja pipar. Sega kuni ühtlaseks.
6. Täida igat paprikat quinoa seguga, surudes seda kergelt kokku.
7. Aseta täidisega paprikad püsti küpsetusnõusse. Lisa nõusse veidi vett (umbes 1/4 tolli), et aidata paprikatel küpsemise ajal aurutada.
8. Kata nõu fooliumiga ja küpseta eelsoojendatud ahjus 30 minutit. Peale 30 minutit eemalda foolium ja küpseta veel 15 minutit või kuni paprikad on pehmed ja pealt kergelt pruunid.
9. Eemalda ahi ja lase veidi jahtuda enne serveerimist.
10. Serveeri quinoa ja feta täidisega paprikad kõrvale sidruniviiludega värskendava sidrunilisandi saamiseks.

Naudi oma Quinoa ja Feta täidisega paprikaid, maitsvat ja toitainerikast rooga, mis toob Vahemere maitse otse sinu lauale!