Karol Smith
Mükemmel Lezzetli Mantarlı Parmesan ve Taze Otlarla Makarna
Bu yemek, doğal mantarların, lezzetli Parmesan peynirinin ve taze otların harika bir kombinasyonudur. Yapımı kolay olmasına rağmen zengin bir lezzet sunar, bu nedenle sıcak bir akşam yemeği veya misafirler için şık bir yemek için mükemmeldir.
Malzemeler:
– 250g tercih ettiğiniz makarna (spagetti, linguine veya fettuccine iyi sonuç verir)
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 2 diş sarımsak, rendelenmiş
– 250g mantar (buton, cremini veya shitake), dilimlenmiş
– 1 su bardağı krema
– 1/2 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
– Tuz ve karabiber
– Süslemek için taze maydanoz ve kekik
– İsteğe bağlı: acı vermesi için bir tutam pul biber
Tarif:
1. Makarnayı Pişirin: Tuzlu su dolu bir tencerede makarnayı haşlamaya başlayın. Makarnayı paket talimatlarına göre “al dente” kıvamına gelene kadar pişirin. Süzün ve kenara alın, 1 su bardağı makarna suyunu saklayın.
2. Mantarları Hazırlayın: Geniş bir tavada, zeytinyağı ve tereyağını orta ateşte ısıtın. Rendelenmiş sarımsağı ekleyin ve yaklaşık 1 dakika kavurun, kokusu çıkana kadar.
3. Mantarları Pişirin: Dilimlenmiş mantarları tavaya ekleyin. Mantarlar altın rengi olana ve suyunu salana kadar yaklaşık 5-7 dakika karıştırarak pişirin.
4. Sos Yapın: Kremayı ekleyin ve mantarlarla güzelce karıştırın. Sosun koyulaşmaya başladığı birkaç dakika kadar kısık ateşte kaynatın.
5. Peyniri Ekleyin: Rendelenmiş Parmesan peynirini yavaşça ekleyip sosun pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biber ilave edin.
6. Makarnayla Birleştirin: Pişmiş makarnayı tavaya ekleyin, sosla eşit şekilde kaplanacak şekilde karıştırın. Sos fazla koyuysa, istenilen kıvama gelene kadar azar azar makarna suyu ekleyin.
7. Süsleyin ve Servis Yapın: Makarnayı servis tabaklarına alın. Üzerine taze maydanoz ve kekik ekleyin. Hemen servis yapın.
Doyurucu ve kremalı mantarlı makarnanın tadını çıkarın. Sizi daha fazlasını isteyecek lezzet ve dokularla dolu bu harika yemeği beğeneceğinizi umarız!
