Luksuriøs Uzvar: Traditionelt ukrainsk frugtkompot

Luksuriøs Uzvar: Traditionel ukrainsk frugtkompot

Uzvar er en traditionel ukrainsk frugtkompot lavet af en række tørrede frugter, typisk nydt i juleperioden og andre festlige lejligheder. Denne drik er både sød og forfriskende og tilbyder en dejlig blanding af smage. Fødevarer som æbler, pærer, svesker og abrikoser giver en naturlig sødme, mens honning tilføjer et ekstra lag af rigdom. Ikke kun er den lækker, men den er også rig på vitaminer og næringsstoffer, hvilket gør den til en sund festlig godbid.

Ingredienser:

• 1 kop tørrede æbler
• 1 kop tørrede pærer
• 1 kop tørrede svesker
• 1 kop tørrede abrikoser
• 1/2 kop rosiner
• 1/3 kop honning
• 2 liter vand
• 1 kanelstang (valgfrit)
• 2-3 nelliker (valgfrit)

Instruktioner:

1. Skyl alle de tørrede frugter ordentligt under koldt rindende vand for at fjerne urenheder.
2. I en stor gryde bringes de 2 liter vand i kog.
3. Tilsæt de tørrede æbler, pærer, svesker, abrikoser og rosiner til det kogende vand.
4. Hvis du bruger det, tilsæt kanelstangen og nellikerne for ekstra smag.
5. Sænk varmen og lad blandingen simre i ca. 20-25 minutter, indtil frugterne bliver møre, og deres smage smelter sammen med væsken.
6. Tilsæt honningen og rør, indtil den opløses helt i kompotten.
7. Sluk for varmen og lad uzvaren køle af. Mens den køler, vil smagene fortsætte med at udvikle sig.
8. Når den er afkølet, si uzvaren for at adskille væsken fra frugterne. Frugterne kan spises separat eller tilsættes tilbage i drikken.
9. Hæld uzvaren over i en kande og sæt den i køleskabet i et par timer, så den bliver kold, inden den serveres. Den kan også nydes varm, hvis det foretrækkes.

Servering: Server uzvaren kold eller ved stuetemperatur, pyntet med en skive citron eller et kvist frisk mynte. Denne dejlige drik er perfekt til feriearrangementer eller som en forfriskende drik på en varm dag.