گراتین اسفناج و سیب‌زمینی پرفکتلی دلپذیر پوپای: یک کاسرول پنیری دلپذیر
گراتین اسفناج و سیب‌زمینی یک غذای خوشمزه و دلپذیر است که طعم زمینی اسفناج را با خواص خامه‌ای و خوشمزه سیب‌زمینی‌ها در یک سس پنیری لوسیوس ترکیب می‌کند. این دستور غذایی الهام گرفته شده از عشق ملوک دریایی پوپای به اسفناج است و با لایه‌هایی از سیب‌زمینی‌های نرم و یک سس پنیری غنی سطح جدیدی از خوشمزگی به آن می‌بخشد که همه را به دومین بار می‌خواند.
مواد لازم:
– ۳ عدد سیب‌زمینی بزرگ، به نحوی نرم کردن
– ۲ پیمانه اسفناج تازه خرد شده
– ۱ و یک نیم پیمانه خامه غلیظ
– ۱ پیمانه پنیر گریویر رنده شده
– ۱/۲ پیمانه پنیر پارمیژان رنده شده
– ۲ حبه سیر رنده شده
– ۱ قاشق غذاخوری کره
– ۱ قاشق چایخوری نمک
– ۱/۲ قاشق چایخوری فلفل سیاه
– ۱/۴ قاشق چایخوری جوزه خرد شده
– ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
طرز تهیه:
۱. **فر را گرم کنید** تا به ۳۷۵ فارنهایت (۱۹۰ درجه سانتی‌گراد) گرم شود. وعده فین برای کاهش چسبندگی ظرف ۹ در ۱۳ اینچ را با کره چرب کنید.
۲. **سیب‌زمینی و اسفناج را آماده کنید**: سیب‌زمینی‌ها را به نحوی نرم کنید و از آنها با استفاده از مندالین یا یک چاقو تیز برش بزنید. اسفناج را بشویید و بخش کنید.
۳. **سس پنیری را تهیه کنید**: در یک قابلمه روی حرارت متوسط، روغن زیتون و سیر رنده شده را اضافه کنید. حدود ۱ دقیقه تا بوی خوبی برسد. خامه غلیظ، نمک، فلفل و جوزه را وارد کنید. مخلوط را به نقطه جوش برسانید و از حرارت خارج کنید.
۴. **گراتین را لایه‌ای کنید**: یک سومی از سیب‌زمینی‌های برش خورده را در زیر ظرف پخت آماده شده بچینید. یک سومی از اسفناج خرد شده و یک سومی از پنیر گریویر رنده شده بمالید. دوباره این لایه‌ها را دوباره تکرار کنید و با یک لایه پنیر گریویر در بالا پایان دهید.
۵. **سس را اضافه کنید**: مخلوط خامه و سیر را به طور یکنواخت روی لایه‌های سیب‌زمینی و اسفناج بریزید. از آنکه سس در تمام لایه‌ها نفوذ کرده باشد اطمینان حاصل کنید.
۶. **پنیر پارمیژان را بیفزایید**: پنیر پارمیژان رنده شده را روی بالای گراتین بریزید تا یک پوست پنیری و طلایی بیشتری ایجاد شود.
۷. **پخت**: ظرف پخت را با کاغذ آلومینیومی پوشش دهید و در فر گرم شده ۳۰ دقیقه پخت کنید. پس از ۳۰ دقیقه، کاغذ آلومینیومی را بردارید و به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه دیگر بپزید تا سیب‌زمینی‌ها نرم و بالای غذا حبه‌ای و طلایی باشند.
۸. **استراحت دهید و تقدیم کنید**: به گراتین اجازه دهید که برای ۱۰ دقیقه استراحت کند تا طعم‌ها به هم متلک شود.
این سوپرایز کردنی گراتین اسفناج و سیب‌زمینی پرفکتلی دلپذیر را به عنوان یک غذای جانبی یا اصلی می‌توانید سرو کنید. این غذا عالی با گوشت‌های سرخ شده، مرغ یا سالاد سبز تازه هماهنگی دارد. لذت ببرید!
The source of the article is from the blog radiohotmusic.it