Mariusz Lewandowski
Delícia de Frango com Gengibre e Alho ao Estilo de Pequim
O Frango com Gengibre e Alho ao Estilo de Pequim é um prato suculento e saboroso que combina os ricos e aromáticos sabores do gengibre, alho e uma mistura única de especiarias asiáticas. Este prato apresenta pedaços macios de frango cobertos por um delicioso molho levemente adocicado e agridoce. Perfeito para um jantar durante a semana ou uma ocasião especial, esta receita vai transportar suas papilas gustativas diretamente para a China.
Ingredientes:
– 450g de coxas de frango sem pele e sem osso, cortadas em pedaços pequenos
– 2 colheres de sopa de óleo vegetal
– 1 cebola grande, cortada em fatias finas
– 4 dentes de alho picados
– 1 pedaço de gengibre fresco de 2,5 cm, descascado e picado
– 1 pimentão grande, cortado em fatias finas
– 1/2 xícara de molho de soja
– 1/4 xícara de molho hoisin
– 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
– 1 colher de sopa de mel ou açúcar mascavo
– 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional)
– 2 colheres de sopa de amido de milho misturado com 2 colheres de sopa de água (para engrossar)
– 3 cebolinhas picadas (para guarnição)
– Sementes de gergelim torradas (para guarnição)
Instruções:
1. Aqueça a Panela: Em uma frigideira grande ou um wok, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto.
2. Cozinhe o Frango: Adicione os pedaços de frango à frigideira e cozinhe por 5-7 minutos, ou até que fiquem dourados e cozidos. Retire o frango da frigideira e reserve.
3. Refogue os Vegetais: Na mesma frigideira, adicione as cebolas em fatias, o alho picado e o gengibre picado. Cozinhe até que as cebolas estejam macias e translúcidas, cerca de 4-5 minutos.
4. Adicione o Pimentão: Misture o pimentão em fatias e cozinhe por mais 2-3 minutos até que o pimentão fique um pouco macio.
5. Prepare o Molho: Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, molho hoisin, vinagre de arroz, mel (ou açúcar mascavo) e flocos de pimenta vermelha (se estiver usando).
6. Combine o Frango e o Molho: Devolva o frango à frigideira e despeje a mistura de molho por cima. Mexa bem para cobrir todos os ingredientes.
7. Engrosse o Molho: Adicione a mistura de amido de milho à frigideira e mexa continuamente até que o molho engrosse até a consistência desejada.
8. Guarneça e Sirva: Retire a frigideira do fogo e guarneça com cebolinhas picadas e sementes de gergelim torradas. Sirva imediatamente sobre arroz cozido a vapor ou macarrão.
Aproveite sua Delícia de Frango com Gengibre e Alho ao Estilo de Pequim!
