Seweryn Dominsky
기쁨 가득: 신선한 딜과 레몬 그릴 피시 타코
이 맛있는 신선한 딜과 레몬 그릴 피시 타코로 연안 요리의 본질을 경험하세요. 완벽히 구워진 생선이 화사한 딜, 상큼한 레몬, 그리고 바삭한 슬로우와 어우러져 가벼우면서 상쾌하며 맛있는 요리가 만들어집니다. 이 타코는 준비하기 간단하지만 손님들을 감동시킬만큼 세련되어 있습니다.
재료:
– 1 파운드 흰 생선 필렛 (대구 또는 틸라피아 같은 종류)
– 레몬 한 개의 즙
– 다진 신선한 딜 2큰 숟가락
– 올리브 오일 2큰 숟가락
– 마늘 가루 1작은 숟가락
– 파프리카 1작은 숟가락
– 소금과 후추 약간
– 작은 옥수수 또는 밀가루 토르티야 8개
– 다진 양배추 2컵
– 다진 적 양파 1/2컵
– 마요네즈 1/4컵
– 사과 식초 1큰 숟가락
– 꿀 1작은 숟가락
– 잎 신선한 코리앤더 (장식용)
조리 방법:
1. 생선 준비하기:
– 그릴을 중간 높은 열로 예열합니다.
– 작은 볼에 레몬 즙, 다진 딜, 올리브 오일, 마늘 가루, 파프리카, 소금, 후추를 섞어줍니다.
– 생선 필렛을 양면에 레몬-딜 혼합물로 브러십니다.
– 생선 필렛을 그릴에 올리고 한 면당 약 3-4분 정도 익힙니다. 생선이 투명해지고 포크로 쉽게 잘라지게 익었을 때 그릴에서 제거하고 대기합니다.
2. 양배추 슬로우 만들기:
– 중간 크기의 볼에 다진 양배추와 다진 적 양파를 섞어줍니다.
– 작은 볼에 마요네즈, 사과 식초, 꿀, 소금, 후추를 함께 휘핑합니다.
– 드레싱을 양배추 혼합물 위에 부어서 잘 섞어줍니다.
3. 타코 조리:
– 그릴이나 프라이팬에서 토르티야를 따뜻하게 합니다.
– 그릴에 구운 생선을 큼직하게 부숩니다.
– 각 토르티야 위에 양배추 슬로우 한 층을 올려줍니다.
– 그릴 생선 조각을 얹어줍니다.
– 잎 신선한 코리앤더와 원하는 만큼의 레몬 즙을 덧붙입니다.
4. 제공:
– 제가 좋아하는 쌀, 콩, 또는 신선한 샐러드와 같은 사이드와 함께 즉시 타코를 제공해주세요.
신선한 딜, 상큼한 레몬, 그리고 완벽히 그릴된 생선의 환상적인 조화를 매 물리는 이 타코의 매력적인 맛을 즐겨보세요!
