Joe Roshkovsky
Šalát s kuracím mäsom v buffalo omáčke a avokádovým dresingom
Tento šalát s kuracím mäsom v buffalo omáčke je živá a výživná pochúťka, ktorá kombinuje nežné kuracie mäso, čerstvú kel, a krémový avokádový dresing. Pikantná chuť buffalo omáčky dokonale dopĺňa chladivý, hladký avokádový dresing, čím sa stáva vyváženým jedlom plným bielkovín a zdravých tukov.
Ingrediencie:
– 2 kuracie prsia, bez kostí a kože
– 1/2 šálky buffalo omáčky
– 4 šálky kelu, nasekaného
– 1 avokádo, zrelé
– 1/2 šálky bieleho gréckeho jogurtu
– 1 strúčik cesnaku, nasekaný
– 1/4 šálky čerstvého kôpru, nasekaného
– 1/4 šálky čerstvej petržlenovej vňaťe, nasekanej
– Šťava z 1 citróna
– Soľ a korenie, podľa chuti
– 1/2 šálky čerešničkových rajčiat, rozpoložených
– 1/4 šálky červenej cibule, jemne nakrájanej
– Olivový olej na varenie
Postup:
1. Príprava kurčaťa:
– Predohrejte rúru na 375°F (190°C).
– Osolte a okoreňte kuracie prsia.
– Na panvici zohrejte trochu olivového oleja na strednom ohni. Pridajte kuracie prsia a z každej strany opekajte až do zlatista, približne 2-3 minúty.
– Prestavte kurča do rúryvzdornej formy a polejte buffalo omáčkou.
– Pečte v predhriatej rúre 20-25 minút, až je úplne upečené a už nie je ružové v strede.
– Vyberte z rúry a nechajte trochu vychladnúť pred narezaním na tenké prúžky.
2. Príprava kelu:
– Zatiaľ čo sa pieklo kurča, umiestnite nasekaný kel do veľkej misy. Pokvapkajte ho trochou olivového oleja a štipkou soli.
– Masírujte kel rukami niekoľko minút, kým sa nezmäkne a nezhŕdne.
3. Vypravte avokádový ranch dresing:
– V mixéri alebo food procesore zmiešajte avokádo, grécky jogurt, cesnak, kôpor, petržlen, citrónovú šťavu, soľ a korenie.
– Miešajte do hladka a krémovo. Ak je dresing príliš hustý, pridajte postupne trochu vody, až kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.
4. Zostavenie šalátu:
– Do misky s kelom pridajte čerešničkové rajčiaky a červenú cibuľu.
– Navrch poukladajte narezané kurča.
– Polejte avokádový ranch dresing a premiešajte šalát, až sa všetko dobre zmieša.
5. Podávanie:
– Rozdeľte šalát do miskov alebo tanierov.
– Okamžite podávajte alebo uložte do chladničky na neskoršie.
Tipy:
– Nebojte sa pridať ďalšie zeleninu ako uhorky, papriky alebo mrkva pre extra chrupkosť a chuť.
– Pre vegetariánsku verziu nahraďte kurčaťom karfiolom alebo tofu.
Tento šalát s kuracím mäsom v buffalo omáčke a avokádovým dresingom je ideálny pre zdravý obed alebo večeru. Svoje výrazné chute a zasičujúce ingrediencie ho robia jedlom, ktoré je zároveň chutné a výživné.
