Joe Roshkovsky
Topla Salata od Kvinoje i Feta s Svježim Povrćem
Ova zasitna i hranjiva Topla Salata od Kvinoje i Feta spaja zdravu kvinoju s bogatim okusima šarenog povrća i kremastim okusom feta sira. Savršena kao glavno jelo ili prilog, ova salata je zadovoljavajuća i puna proteina, čineći je idealnom za zdrav obrok. Ne samo da je ukusna, već je i jednostavna za pripremu, što je čini odličnom opcijom za bilo koji dan u tjednu.
Sastojci:
– 1 šalica kvinoje
– 2 šalice vode
– 1 šalica cherry rajčica, prepolovljene
– 1 krastavac, kockice
– 1 paprika, kockice
– 1/2 crveni luk, tanko narezan
– 1/4 šalice feta sira, izmrvljen
– 2 žlice maslinovog ulja
– 2 žlice limunovog soka
– 1 žličica suhog origana
– Sol i papar po ukusu
– Svježi peršin za ukras
Upute:
1. Skuhajte Kvinoju:
– Isperite kvinoju hladnom vodom kako biste uklonili gorčinu.
– U srednjoj posudi pomiješajte kvinoju i vodu. Pustite da zavrije.
– Nakon što zavrije, smanjite vatru, poklopite i pustite da krčka oko 15 minuta ili dok voda ne ispari, a kvinoja ne postane pahuljasta.
– Maknite posudu s vatre i pustite da odstoji poklopljeno 5 minuta, zatim raščistite vilicom.
2. Pripremite Povrće:
– Dok se kvinoja kuha, pripremite povrće.
– Prepolovite cherry rajčice, narežite krastavac i papriku na kockice te tanko narežite crveni luk.
3. Napravite Dresing:
– U maloj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, limunov sok, suhi origano, sol i papar.
4. Složite Salatu:
– U velikoj zdjeli pomiješajte skuhani kvinoju i pripremljeno povrće.
– Prelijte dresing preko sastojaka salate i promiješajte.
5. Dodajte Fetu:
– Lagano umiješajte izmrvljeni feta sir.
6. Ukrasite i Poslužite:
– Ukrasite svježim peršinom prije posluživanja.
7. Uživajte:
– Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi kao glavno jelo ili zasitan prilog.
Ova Topla Salata od Kvinoje i Feta idealna je za brz ručak, laganu večeru ili čak kao zdrava opcija za pripremu obroka za cijeli tjedan. Uživajte u spoju okusa i nutritivnim prednostima!
