Seweryn Dominsky
Peanut Butter Versøkelses: Den ultimate trøstekjeksen
Desse Peanut Butter Versøkelses-kjeksane er ein ekte innrømming, og blander den kremete rikdomen til peanøttsmør med eit hint av sødme. Dei smeltar i munnen din og gir ein trøstande godbit for alle høve. Perfekt for spleisemiddagar, familiesamlingar eller berre ein deilig snacks heime.
Ingrediensar:
For kjeksane:
- 1 kopp kremete peanøttsmør
- 1 kopp usalta smør, romtemperert
- 1 kopp sukker
- 1 kopp brunt sukker, pakka
- 2 store egg
- 2 1/2 koppar kveitemjøl
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje salt
- 1 teskje vaniljeekstrakt
For topping:
- 1 kopp halvsmelta sjokoladebiter
- 1/2 kopp hakkede peanøtter (valfritt, for ekstra sprøheit)
Instruksjonar:
- Førehandsoppvarm ovnen din til 350°F (175°C).
- I ein stor bakebolle, rør saman peanøttsmør, smør, sukker og brunt sukker til blandinga er luftig og glatt.
- Tilsett eggane eitt om gongen, og rør godt etter kvart tillegg. Bland inn vaniljeekstrakt.
- I ei anna bolle, visp saman mjøl, natron og salt.
- Tilsett gradvis dei tørre ingrediensane i dei våte ingrediensane, og rør til alt er godt blandet.
- Flat kvar ball litt med ei gaffel, og press eit rutenettmønster på toppen av kjeksane.
- Steik i den førehandsoppvarma ovnen i 10-12 minuttar, eller til kantane er gyllne. Pass på å ikkje steike dei for lenge, sidan kjeksane vil fortsette å stivne når dei kjøler seg ned.
- La kjeksane kjøle seg på steikjeristen i 5 minuttar før du overfører dei til ei rist for å kjøle seg heilt ned.
- Når dei er kalde, smelt sjokoladebitane i ei mikrobølgesikker skål, og rør kvar 30. sekund til det blir glatt.
- Drypp den smelta sjokoladen over kjeksane eller dypp halvparten av kvar kjeks i sjokoladen. Dryss med hakkede peanøtter om ønskeleg.
- La sjokoladen stivne før servering. Nyt dine Peanut Butter Versøkelses-kjeks med eit glas kald mjølk eller ein varm kopp kaffi!
<li.Form deigen til 1-tommers ballar og plasser dei ca. 2 tomme frå kvarandre på ein steikjerist kledd med bakepapir.
