Mariusz Lewandowski
Mükemmel Tantanalı Bahçe Taze Biber ve Domates Grateni
“`html
Bu hafif ve lezzetli bahçe ilhamlı yemekte taze biberlerin ve sulu domateslerin canlı lezzetleri sergilenir. Kıtır bir gratin tabakası ile mükemmelleşerek pişirilen bu yemek harika bir yan yemek veya vejetaryen ana yemek oluşturuyor. Doğal sebzelerin katmanları, otlar ve biraz peynir ile birleşerek bu yemeği hem sağlıklı hem de çekici kılıyor.
Malzemeler:
– 3 adet büyük biber (herhangi bir renk), halka şeklinde dilimlenmiş
– 4 adet büyük domates, dilimlenmiş
– 1 adet orta boy soğan, ince dilimlenmiş
– 2 diş sarımsak, ezilmiş
– 1 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
– 1 su bardağı galeta unu
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 çay kaşığı kuru kekik
– 1 çay kaşığı kuru fesleğen
– Tuz ve karabiber
– Süsleme için taze fesleğen yaprakları (isteğe bağlı)
Talimatlar:
1. Sebzeleri Hazırlayın: Fırınızı 375°F (190°C) ısıya getirin. Bir fırın kabını zeytinyağıyla hafifçe yağlayın. Kabın içine biber halkalarını ve domates dilimlerini sırayla yerleştirin. İnce dilimlenmiş soğanları ve ezilmiş sarımsakları sebzelerin üzerine eşit şekilde serpiştirin.
2. Baharatlayın ve Hazırlayın: Sebzelerin üzerine zeytinyağını gezdirin, hafifçe kaplanmalarını sağlayın. Kuru kekik, kuru fesleğen, tuz ve karabiberi eşit şekilde serpin. Galeta unu ve rendelenmiş Parmesan peynirini karıştırın, sonra bu karışımı cömertçe sebzelerin üzerine serpin ve düzgün bir tabaka oluşturun.
3. Pişirin: Kabı önceden ısıtılmış fırına koyun ve sebzelerin yumuşayıp üzerinin altın renginde ve kıtır olmasına kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
4. Servis Edin: Fırından çıkarın ve servis etmeden önce birkaç dakika soğumasını bekleyin. İsteğe bağlı olarak taze fesleğen yapraklarıyla süsleyin.
Taze Biber ve Domates Grateninizi sıcak bir yan yemek olarak veya hafif bir vejetaryen ana yemek olarak sıcak servis edebilirsiniz!
“`
