Utsökt hemlagad italiensk risotto med citron och rosmarin.

Deliciöst hemlagat italienskt risotto med citron och rosmarin

En klassisk italiensk rätt, risotto, är älskad för sin krämiga konsistens och läckra smak. Detta speciella recept höjer den traditionella risotton med citronens friskhet och rosmarinens aromatiska essens, vilket gör den till en härlig och doftande måltid perfekt för alla tillfällen. Följ stegen nedan för att skapa denna läckra rätt och gör dig redo att imponera på din familj och vänner med dina kulinariska färdigheter!

Ingredienser:

– 1 kopp Arborio ris
– 4 koppar kyckling- eller grönsaksbuljong
– 1 liten lök, fint hackad
– 2 klyftor vitlök, hackad
– 1/2 kopp torrt vitt vin
– 1/4 kopp riven Parmesanost
– 1 citron (zest och saft)
– 1 matsked färsk rosmarin, fint hackad
– 2 matskedar olivolja
– 1 matsked smör
– Salt och peppar efter smak

Instruktioner:

Steg 1: Förbered buljongen
1. I en medelstor kastrull, låt kyckling- eller grönsaksbuljongen sjuda och håll den varm över låg värme.

Steg 2: Fräs aromväxterna
2. Värm olivolja och smör i en stor stekpanna eller kastrull över medelvärme. Tillsätt den hackade löken och stek, rör om ibland, tills löken blir genomskinlig (ca 4-5 minuter).
3. Tillsätt den hackade vitlöken och stek i ytterligare en minut, tills den doftar gott.

Steg 3: Koka riset
4. Tillsätt Arborio riset i stekpannan och rör ständigt för att täcka riset med olja och smör. Koka i cirka 2 minuter tills kanterna på risgrynen blir genomskinliga.
5. Häll i det vita vinet och rör tills det är helt absorberat av riset.

Steg 4: Tillsätt buljong gradvis
6. Börja tillsätta den varma buljongen till riset, en slev i taget. Rör konstant och vänta på att varje slev nästan är helt absorberad innan du tillsätter nästa. Denna process tar cirka 18-20 minuter.
7. Efter att ha tillsatt ungefär hälften av buljongen, rör i den hackade rosmarinen.

Steg 5: Slutför risotton
8. När all buljong har absorberats och riset är mört med lite tuggmotstånd kvar (al dente), ta bort stekpannan från värmen.
9. Rör i den rivna Parmesanosten, citronens zest och saft. Krydda med salt och peppar efter smak.

Steg 6: Servera
10. Överför risotton till serveringsfat, garnera med extra rosmarin om så önskas, och servera varm.

Njut av den härliga kombinationen av krämig risotto, uppfriskande citron och aromatisk rosmarin med varje tugg!